小白菜的五种美味做法,简单又营养,家常菜

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小白菜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有多种益处，如清热解毒、利尿消肿、润肠通便等。小白菜的做法也很多，可以炒、煮、蒸、炖、包等，今天就为大家介绍五种小白菜的美味做法，简单又营养，家常菜必备。

一、清炒小白菜

这是一道最简单的小白菜做法，只需要用油、盐、蒜和干辣椒等调味料，就可以把小白菜的鲜嫩和清香炒出来。做法如下：

小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分，切成段备用。

大蒜剥皮切成蒜末，干辣椒切成段备用。

炒锅里放入适量的油，烧热后下入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

下入小白菜段，快速翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味，炒至小白菜变软即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，香辣适中，是一道下饭的好菜。

二、小白菜豆腐汤

这是一道温暖的汤品，用小白菜和豆腐搭配，既有营养又有滋补的作用。做法如下：

小白菜洗净切成段，豆腐切成小块备用。

锅里放入适量的水，加入姜片和盐，煮开后下入豆腐块，煮约10分钟。

下入小白菜段，再煮约5分钟，加入适量的味精和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

这道汤清淡爽口，小白菜和豆腐都很嫩滑，喝起来暖胃又舒服。

这是一道既可以当早餐又可以当点心的美食，用小白菜和粉丝、干贝等配料包成馅料，再用面粉发酵成面团包起来，蒸出来的包子香气四溢，软糯可口。做法如下：

小白菜洗净切成细丝，加入盐拌匀，腌制5分钟，把淅出水分的小白菜挤干水分切碎备用。

粉丝和干贝提前用温水泡发，煎豆腐粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合，加入姜末和葱花，加入油、盐、生抽和味精调味，拌匀成馅料。

酵母用温水稀释，静置三分钟，加入面粉，一边加入一边用筷子搅拌，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。

面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气，分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料，包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状。

锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎，至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎，待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱，关火，稍凉后铲出。

这道包子外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，吃起来有咬劲又有香气，是一道不可错过的美味。

四、小白菜烧芋头

这是一道地道的东北菜，用小白菜和芋头烧制而成，口感软糯香甜，营养丰富。做法如下：

小白菜洗净切成段，芋头去皮切成块备用。

锅里放入适量的油，烧热后下入芋头块翻炒至表面微黄。

加入适量的水没过芋头块，加入盐、生抽、老抽、冰糖、八角等调味料，大火烧开后转小火烧至芋头软烂。

下入小白菜段，再烧约10分钟至小白菜入味。

出锅前勾芡收汁即可。

这道菜色泽红亮，芋头软糯甘甜，小白菜清爽爽口，是一道下饭的好菜。

五、小白菜鸡蛋汤

这是一道简单又美味的汤品，用小白菜和鸡蛋搭配，既有清淡的汤汁又有嫩滑的蛋花。做法如下：

小白菜洗净切成段备用。

鸡蛋打散备用。

锅里放入适量的水，加入盐和姜片煮开。

下入小白菜段煮至变软。

用筷子搅动水面，在水面上淋入打散的鸡蛋液。

等待鸡蛋凝固成蛋花后关火。

出锅前撒上少许的胡椒粉或花椒粉即可。

这道汤清爽鲜美，小白菜和鸡蛋都很嫩滑营养，喝起来暖胃又舒服。

以上就是小白菜的五种美味做法，你学会了吗？小白菜是一种平常又不平凡的蔬菜，它可以做出各种各样的美食，既能满足口腹之欲又能补充身体所需。快去试试吧，让小白菜为你的餐桌增添一抹清新的色彩吧！