橄享国民味热烹更美味凉拌小白菜豆果美食

地里的小白菜大丰收，除了清炒、包馄饨也可以凉拌，个人觉得凉拌更清口更好吃

By朱爱凝

用料

小白菜两颗蒜两瓣金龙鱼橄榄油1汤勺盐适量白醋一勺半糖适量生抽一勺剁椒1勺香油1勺

做法步骤

1、小白菜洗净用盐水泡一下

、锅内水烧开放一勺盐和金龙鱼橄榄油

3、放入小白菜

4、烫熟捞出

5、放凉

6、把小白菜切成碎块

7、用手把水攥干

8、加盐

9、加剁椒

10、加少许白砂糖

11、加白醋

1、加香油

13、再加蒜末

14、加一勺鸡精

15、拌匀

16、可以吃了

17、爽口小菜

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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