白菜炖豆腐,先炒白菜还是先炖豆腐,教你正
2023/5/26 来源:不详北京治白癜风哪家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
大家好,最近我们这里的天气实在是有点冷,就算多穿一件外套,风吹得特别大的时候,还是依然有阵阵凉意。果然,在白露过后,秋天的凉爽气候就慢慢地到来了,温度也会逐渐的下降,不知道你们那里的气温现在是多少呢?秋天一到,就寓意着农作物收获的时节,许多的蔬菜水果等就在大量的上市。
比如这个时候柚子就开始逐渐的上市了,喜欢吃柚子的朋友,就可以买上一些过过嘴瘾,但要记得切勿贪嘴吃多了哦,而蔬菜食材的种类也越来越多。所以,在这凉爽的秋天里,我们不仅要注意衣服上的增添减少,饮食搭配均衡上也要注意,尤其是多吃上一些蔬菜水果,尽量的少吃一些辛辣油腻食物。
说到这里,我今天就给大家分享一道非常适合秋季食用的家常菜,白菜炖豆腐。白菜炖豆腐做法虽然简单,但是还有很多人搞不清楚,到底是先炒白菜还是先炖豆腐呢?下面我就为大家分享正确的做法,保证做出来一上桌就被抢光光了。
原料:白菜、豆腐、粉条、五花肉、大蒜、生姜、干辣椒、食盐、老抽、生抽、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉、蚝油、葱花
制作:
1、准备一颗白菜,把叶子给它一片片地摘下来,放到流水下充分清洗干净。
2、再将菜叶和菜帮分开,把菜帮切成小块,菜叶给它撕成小块,分开装碗备用。
3、准备一块五花肉,将其切成薄片,准备一把粉条,放入温水中浸泡泡发开,准备一小块豆腐,将其切成厚厚的薄片。
4、准备一些大蒜和生姜,分别切成小片,再准备几个干辣椒,切成辣椒段,装碗备用。
5、接着要调一碗料汁,小碗中加入少许的食盐,少许鸡精,少许白糖提鲜,一点五香粉,少许胡椒粉,再加上两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一小碗清水,搅拌均匀即可。
6、起锅,往里倒入适量食用油,油热后下入豆腐小火煎制一下,将其煎到两面金黄,盛出来备用。
7、另起锅不用加油,下入五花肉,煸炒出里面的油脂,炒出香味以后,倒入姜片蒜片和干辣椒段,继续翻炒。
8、然后把白菜帮入锅,将其炒到断生之后,下入白菜叶,给它稍微炒软一些。
9、接着将炒好的食材转入砂锅中,再放入提前泡发好的粉条和煎好的豆腐块,倒入提前调好的料汁,盖上盖子大火先焖煮2分钟。
10、2分钟后,转小火继续炖制三分钟,再撒上少许葱花点缀一下,一道美味的白菜五花肉炖豆腐就做好了,非常的好吃。
小贴士:
1、白菜菜叶和菜帮熟透的时间不一样,因此在制作时,最好给它分次下锅烹饪。
2、做白菜炖豆腐,我们要先放入白菜,再放入煎过的豆腐块,同时再搭配上一些五花肉和粉条,做出来的味道更加好吃。
3、用砂锅来煲这道菜肴,白菜炖豆腐会更加地入味好吃,特别的下饭。