老话说秋后一碗汤,身体更健康,一碗

南吃米北吃面，在北方主要以面食为主，面也可以做出来很多种美食，疙瘩汤就是其中的一种。喝上一碗简直也很舒服，它可以起到解除饥饿的效果，还可以起到健脾养胃，促进新陈代谢的作用，割的汤容易消化，汤中含有丰富的蛋白质，碳水化合物有助于身体健康，增强体质。今天给大家分享疙瘩汤的4种做法，有喜欢的朋友可以学起来哟。

一山药疙瘩汤

主要食材：山药，面粉，番茄，青菜，鸡蛋，肉肠。

做法

（1）山药去皮清洗干净，先切成段再切成条，最后再切成碎，和面粉一起搅拌成面疙瘩备用。

（2）番茄清洗干净划十字刀，锅中烧开水，淋在番茄上面去皮，然后把番茄切成小块。

（3）青菜清洗干净，切成碎，肉肠切成肉粒。

（4）锅中倒油，油热后放入葱花爆香，再倒入番茄炒出汁，再放入肉肠翻炒均匀。最后再加入适量的清水煮开后，下入面疙瘩2~3分钟左右，再淋入蛋液再加入青菜碎，最后再加盐，鸡精，生抽，蚝油搅拌均匀，调味即可。

二韭菜疙瘩汤

主要食材：韭菜，番茄，面粉，盐，鸡精。

做法

（1）韭菜清洗干净，把韭菜切成韭菜碎放入盆中，再打入两个鸡蛋加入盐，十三香搅拌均匀，再加入面粉搅拌成絮状。

（2）切两个番茄切成丁，倒入碗里备用。

（3）锅中倒油，放入葱花爆香，再倒入番茄丁，最后再加入清水。

（4）煮开后，再下入韭菜丸子煮熟放入盐，香油调味即可。

三青豆疙瘩汤

主要食材：面粉，香菇，玉米，胡萝卜，豌豆，虾仁

做法

（1）胡萝卜去皮清洗干净，切成胡萝卜丁，香菇清洗干净切成香片。

（2）面粉倒入盆中，加入清水搅拌成小疙瘩。

（3）锅中倒油，油热后倒入虾仁翻炒至变色，再倒入香菇，玉米粒，胡萝卜翻炒均匀出香味。

（4）最后再加入没过食材的清水，水开后，再倒入面疙瘩，盐，鸡精，生抽，蚝油搅拌均匀，煮熟即可出锅。

四家常疙瘩汤

主要食材：面粉，西红柿，鸡蛋，小白瓜。

做法

（1）西红柿清洗干净切成丁，葱姜蒜切成碎。

（2）面粉倒入碗中，多次少量的加水，用筷子搅拌成碎状备用。

（3）锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿，生抽，盐，加入清水。

（4）水开后倒入面疙瘩，快熟的时候再淋入蛋液，放入小白菜，煮熟即可出锅。