上班族的晚餐,花40元30分钟做的三菜一

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有粉丝在我文章下留言，让我推荐一下三口之家的晚餐菜谱。来说说我家的晚餐吧，一般是三菜一汤，平时上班的菜都会以简单快手菜为主，有荤有素，省时省力是我的首选。平时会称着有空的时候，做点卤菜、炖菜，提前准备好，这样下班就不会手忙脚乱了。就如同的今天菜，肥肠是先卤煮好，这样用来炒就很方便快手了。这四道菜只需半个小时就能上桌，早点吃完饭，该学习的学习，该运动的去运动，多好。

千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还有超强的汤汁吸收能力，做法也多样，煎、炒、炸、煮、烤、蒸、卤等，它口感Q弹、味道鲜美。帮它找了个好搭档---茶树菇，茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，千叶豆腐的口感比较清淡，而茶树菇却带有特有的浓香，将它们烹饪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味，又鲜又香，好吃又下饭。

原料：五花肉1小块茶树菇1把千叶豆腐1小盘青蒜2根生抽2勺蚝油1勺淀粉1勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下；3.将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用；4热锅凉油，放入五花肉煸炒；5.煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒；6.翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；

7.再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒；8.加入少许水炖煮；9.再加入蚝油翻炒均匀，继续炖煮两---三分钟；10.加入盐等调味料，大火收汁；11.最后出锅前放入青蒜叶即可；12.盛入小干锅中，放入小火炉上慢慢炖煮。

说起肥肠，就如同臭豆腐一样，身边的人两极分化，喜欢吃的人爱到不行，说到它便口水直流；而厌恶的人听到后会不由自主地皱眉头表示嫌弃，但真正的吃货老饕，没有几个能抗拒肥肠的魅力。肥肠我是买新鲜的，先回家清洗干净，再加入大料的锅中卤煮熟。煮好的肥肠切成段，加入洋葱和青椒一起爆炒，洋葱、青椒的香和肥肠的劲道，绝对是一道超级好的下饭菜，味道很赞哟。

原料：肥肠1盘青椒3个洋葱1个葱姜蒜1小盘八角2个小茴香1小勺干辣椒3个花椒1小勺香叶1片高度白酒1勺生抽1勺老抽1勺油盐适量

制作：1.将肥肠放入冷水锅中焯煮三----五分钟，加入点高度白酒帮助去腥；2.焯好的肥肠要将里面的肥油和杂质再一次清除干净；3.将准备好的八角、辣椒、桂皮、姜片等大料放入调味料球中；4.将清洗干净的肥肠、调料球放入冷水锅中，加入适量的白酒；5.再加入生抽和老抽；6.大火煮开后加盖小火慢煮30分钟；

7.肥肠快煮好的时候，加入适量的盐调味，关火浸泡一段时间；8.热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；9.洋葱爆香后放入卤煮好的肥肠段进去翻炒；10.翻炒时加入青椒继续翻炒；11.翻炒几下后加入盐和胡椒粉等调味；12.出锅前放入青椒和蒜片翻炒均匀即可；13.盛入盘中。

在每个人的记忆中，每个家庭都会有那几道很朴素、很简单、很清淡的下饭小菜，它们即下饭，也可喝粥，或者吃点馒头主食，就是那种普普通通家常菜的味道。小时候我家餐桌上经常有着这盘小菜-----榨菜炒干丝，绝对是一盘最最平民的家常菜，从小吃就大百吃不腻，妈妈经常是以菜炒一大碗，不仅可喝粥吃饭时作为下饭菜，还可以作面浇头，也可用它来做汤，都很好吃。

原料：干子4片榨菜1小包青蒜2根红椒2个生抽1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入干丝进去翻炒；3.翻炒几下后加入生抽进去翻炒；4.继续翻炒，加入少许盐翻炒均匀；5.再加入榨菜丝进去翻炒；6.翻炒几下后加入青蒜进去翻炒；7.再放入红椒后翻炒均匀即可；8.盛入盘中。

湖北人是千湖之省，鱼米之乡，大多数人湖北人都爱吃鱼，红烧、清蒸、煲汤、炒鱼片。。。还有更好吃的做法，那就是鱼丸、鱼糕等，既能吃到鱼的鲜美味道，还不用吐刺。鱼丸是百搭的食材，可烧、可炸、可煮、可炒、可入汤。。。百吃不厌。家里还有些高汤，今天就准备用鱼丸做道快手汤。为了口感更好、营养更丰富，我在里面加入些海鲜菇和小白菜作为配料。这道汤，简单快手、营养丰富、清淡鲜美，你一定也会爱上它。

原料：鱼丸1小蝶海鲜菇1小把小白菜1盘胡椒粉1小勺盐适量

制作：1.准备好原材料；2.锅中煮入高汤，放入鱼丸；3煮开后就加入海鲜菇继续煮；4.煮开后加入盐和胡椒粉调味；5.最后放入小白菜，青菜变色后关火；6.盛入汤碗中。