怎么种植香菜发芽出苗快

香菜也叫芫荽，是大家比较喜欢吃的一种绿叶类蔬菜，有一种特殊的香味，可凉拌生食，又可炒，腌渍或作汤的调味品等。集市上常见有些老人在出售香菜种，都是催好芽的。他们一堆香菜种可卖好久，每集见到这些催好芽的香菜种，几乎跟上次(我们这里5天一个集)的种芽没多大区别，好像这5天来并没有长一样，是不是很纳闷？

香菜其实并不难种，有时催芽播，有是干籽种，都可以产出很不错的香菜。

像我们这里，大家在秋天培好姜后，在姜沟的一侧开沟撒点香菜种，等到过八月十五仲秋节时，耽不着拔点作羊汤，猪肉丸子的调味品，还可顺便来个小炒。

香菜是喜欢冷凉的寒性蔬菜，耐寒性强。像我们这里，老根能安全越冬，第二年春天又会发芽，抽薹开花结籽。

香菜种子6-7月份成熟，正处于高温季节，然后它们就会进入热休眠状态，你再想用夏季采收的种子马上播种，很难出苗。

要想让香菜种子发芽出苗，你得经过低温处理，打破它的热休眠，此后再经浸泡催芽或干籽播种就可以了。未经低温的香菜种子发芽率很低。

但是，不同的季节里播种香菜，对种子的处理方法不一样。

如春天露地播种香菜，种子已经过一个冬季的低温处理，此时可以直接用清水浸泡种子催芽就可以。

香菜种子皮较硬，不容易泡软，而且一个果壳里有两种，所以你得先搓开它俩，三后再泡。

一般情况下，香菜种子在清水泡几个小时后，捞出来看看，如果内部种子已经吸饱水，那就可以捞出控净水分，晾到种皮半湿不干，然后放在麻袋中或铺在席子上，放在背阴处催芽。

香菜种子在催芽期每天翻翻，3天左右用清水投一遍，10天左右就会出芽，达到一多半以上时就可以播种了。

春天种香菜也可以不经催芽而干籽直播，直播最好是开浅沟条播。

播种时先浇足底水，均匀撒种或开沟撒种，盖土不可过厚，半指厚即可，浅了带壳出土或落干，厚了影响出苗整齐。

香菜出土前不宜多浇水，否则会影响出苗。

春天你想用小拱棚来种香菜，搓种后用温水泡2天，晾半干后放在室内催芽，每天翻翻种子2次即可，根据种子的干湿度喷小水保湿，5-6天后用温水淘洗一遍，有一多半种子发芽就可以播种了。

夏天种香菜很难，因为它喜冷不喜热，气温高时它不长，而且容易得病。如果你想在夏天种香菜，那得用遮阳网或套种其他蔬菜遮阳降温，否则很不容易。

夏季种香菜催芽播种好，能保证出苗齐而且快。干籽直播的话出苗太慢，而且容易造成烂种。

夏天催芽的方法跟春天差不多，搓种，浸泡，湿袋催芽。但是，夏天温度高，种子发芽慢，最好是放在井筒中或冰箱冷藏室内催芽，每天翻翻，大约7天左右就可以看到种子露白，有1/3的种子见白就可以播种了。

夏天种香菜最好是撒播，撒播满畦是苗，能遮盖全畦面，减少水分蒸发，降低畦面温度。播种后畦面盖上一层作物秸秆或者是搭遮架上遮阳网较好，能减少雨水冲击和遮阳降温。

我们这里有夏季香菜有套种小白菜的习惯，因为夏季香菜出苗慢，且前期生长慢，种上出苗快和生长快的小白菜，一是多收茬菜，二是可遮阳，保湿，有利于香菜的生长。

现在菜农基本上是保护设施下种香菜，如秋季大棚种植，在春节和冬季上市，价高效益好。

大棚种植香菜也得搓种浸泡，不过这次搓种要狠一点，将香菜种放在水泥地上，用鞋底均匀用力地慢搓，将种子的外壳搓裂口，但不能搓碎了喽。

将搓裂小口的香菜种子用40℃左右的温水浸泡2-3天后播种，可不必催芽。浸种期间要不定时的翻动种子，捞出来见见空气，别憋坏了哈。

经过这样处理的香菜种子播下后，一般12天左右就会出土，要比催芽再播提前一星期左右出土，可提前上市。

因为香菜种子有与其他作物种子不一样的特性，其他作物种子大都是低温休眠，经过热处理后打破休眠播种；而香菜种子却是热休眠，需要经低温才能打破休眠。因此，在给香菜种子浸泡催芽时，需经低温处理，这样发芽率才会明显提高。而且，香菜种子经催芽后，如果你没时间播种，可以放入冰箱中冷藏，其生长速度明显下降，如温度低于零下2℃，有一定的湿度，其芽生长很慢，能维持10天以上的时间，这就是我们常看到市场上催芽的香菜种子能卖好久的原因。