教你青菜这样做,孩子吃完一盘还想吃,美味

青菜是大家生活中经常吃的菜，生活中青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、炖、腌制酸菜、泡菜青菜心可做配料，做法多种多样。青菜为低脂肪蔬菜，含有很多的膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，可用来降血脂，患有血脂高的人可以经常食用青菜降低血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。青菜还有防癌功能，青菜中含有植物激素，能增加酶的形成对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用。青菜还可以促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用，是一种非常有营养的菜。

今天小编给大家介绍一种青菜的做法，是用青菜和鸡胸肉做的，非常的美味可口特别适合下饭吃，美味不可抵挡，快来看看是怎么做的吧，学会了做给你的家人吃，营养健康又美味。

青菜，香菇，盐水，食用油，鸡胸肉，大蒜，小米椒，豆瓣酱，料酒，生抽，蚝油，水淀粉

1.首先将青菜一切为二，放入盐水中，清洗浸泡，洗去青菜中的脏东西待用。

2.香菇切成片，锅中烧开水，放入一勺盐和食用油，加入青菜焯水一遍，焯至断生，断生就可以了，不要焯的时间太长了，保持青菜的脆感，捞出过一遍凉水。

3.把香菇放进去焯水至断生捞出。

4.鸡胸肉切成碎丁，鸡胸肉尽量切得小一点，大蒜拍碎，然后切成末，小米椒切碎。

5.起锅烧油，油热后放入肉末炒至变色，鸡胸肉刚刚颜色变了就可以了，时间长了容易老。加入蒜末，小米椒翻炒。

6.加入豆瓣酱，料酒炒匀，把香菇放进去翻炒一下，加入食盐，生抽，蚝油，翻炒均匀。口味重的人可以多加一些豆瓣酱和蚝油，这样味道更加浓郁一些，口味清淡的人就少放一些，不过小编觉得这道菜还是味道重一些比较好吃。

7.最后放入水淀粉，炒至汤汁浓稠关火待用，将青菜铺在盘底，按照根在外边，青菜叶子在中间，摆成一个圆形浇上肉末，肉末浇在青菜的中间，堆起来。

一道美味的青菜香菇肉末就做好了，吃起来美味可口，超级下饭，喜欢的赶紧试试吧。是不是觉得很容易做呢？喜欢的赶紧来试试吧，给家人做一道美味的下放菜。

1.焯青菜和香菇的时候，油不要放太多，适量放入就好了，可以保持青菜的油亮。

2.香菇切片的时候要切得薄一些，这样容易软胡。

3.小米椒和大蒜的量根据自己的口味放，喜欢吃辣和蒜味的可以多放一些。

4.鸡胸肉比较容易熟，不要翻炒太长时间，容易老。