小白菜素包子,皮薄馅大,鲜香味美美食天

小白菜素包子

By筠旸JY

原料：普通面粉、小白菜、细粉丝、鸡蛋、虾皮、干酵母、盐、香油、鸡精、蚝油、花生油。

做法步骤：

第1步、酵母粉用温水化开，与面粉混合，加入适量清水。

第2步、活成光滑面团放在温暖处发酵至两倍大。

第3步、用手戳一个洞无回缩无回缩即表示一发完成。

第4步、小白菜择洗干净，放在清水里浸泡，充分洗净。

第5步、放在开水锅里面烫一下捞出过凉，剁碎，攥干备用。

第6步、细粉丝泡软切碎。

第7步、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

第8步、葱姜末备用。

第9步、一起放入盆里，加入虾皮，放入鸡精，盐，香油，蚝油，花生油。

第10步、朝一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。

第11步、面团揉匀排气。

第12步、揪成均匀的剂子，放入馅料。

第13步、依次做好所有的包子。

第14步、放在蒸锅里二次醒发十五分钟。

第15步、开火上汽后蒸八分钟就可以关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

第16步、出锅，白胖胖的。

第17步、发发的。

第18步、成品图。

第19步、成品图。

来自美食天下筠旸JY的作品。

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