烧白菜的家常做法,掌握住这几个小诀窍,你
2023/7/24 来源：不详北京什么地方治疗白癜风 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfjc
作为一个土生土长的北方人，白菜对我来说并不陌生，每年冬天家里都会买上许多白菜，储藏起来方便过冬，还别提正是因为白菜的存在，家中的饮食更加多姿多味，比如说一盆香喷喷的白菜猪肉炖粉条，或者是酸辣白菜，都能让人食欲大开。不过今天胖胖给大家分享的不是这些有荤的或者味道重的食谱，而是一个简简单单的家常版烧白菜，只要能掌握住这几个小诀窍，你做的烧白菜也是清爽可口。
烧白菜
食材：白菜、青辣椒、大蒜、醋、食盐、食用油。
烹饪步骤：
步骤一、先将白菜的叶子撕下，然后将白菜帮切成小块，用清水将白菜叶和白菜帮分别清洗干净。再找两个盆，放入适量的清水，加入1勺食盐，将白菜帮和白菜叶分别放入其中，浸泡一会。
步骤二、趁着空档，将大蒜去皮切碎，放在一旁备用。
步骤三、锅中倒入适量的食用油，油热以后放入切碎的大蒜，爆出蒜香，然后再放入白菜帮。大火翻炒，大约30秒的时间再加入白菜叶。
步骤四、倒入适量的食醋、食盐调味，快速翻炒，白菜叶顿生之后，就可以装盘食用了。
小贴士：
1、用盐水浸泡白菜叶和白菜帮，不仅可以入味，更重要的是可以杀出多余的水分，让炒出来的烧白菜更加清爽可口。
2、在炒白菜之前，一定要将白菜控干水分，因为白菜中本来就富含大量的水分，多余的水分会让白菜吃起来并不是那么美味。
3、白菜帮比白菜叶更难熟，因此要先炒白菜帮，后炒白菜叶。
4、白菜叶加入之后，要快速翻炒，顿生后即可出锅。
大家好，我是胖胖的小食光，每天都会跟大家分享家常菜的做法和烹饪技巧，欢迎大家
