秋季时令蔬菜,清爽滋润又多汁,才3元一斤

秋季时令蔬菜，清爽滋润又多汁，才3元一斤，现在吃正当时！小时候吃饭，经常听父母唠叨，多吃蔬菜对身体好。现如今自己做了父母，也开始唠叨自己的孩子。不过在我小时候，那时的蔬菜真的都是天然绿色蔬菜，自然生长，没有化肥农药。而如今，有了大棚种植技术，很多蔬菜虽然一年四季都可以买到，但是味道却有了变化。真正好吃的蔬菜，还是那些时令期的菜。比如冬天的萝卜，春天的韭菜，夏天的西红柿，它们的味道都是其它季节无法比的。而秋天的时令菜也很多，南瓜、芋头、莲藕、还有翠绿多汁的小白菜。

说起小白菜，我家今年吃得最多。今年的蔬菜价格都不便宜，我们这唯独小白菜还是3元一斤左右，算是非常亲民的蔬菜了。秋季是小白菜的时令期，这时候的白菜水嫩又多汁，清甜美味，值得常吃。小白菜可以做汤，也可以清炒。我也经常搭配香干一起炒，蔬菜和豆制品搭配，不仅味道好，营养也更全。清爽好吃，试试。

香干小白菜

香干、小白菜、干辣椒、盐、白糖、姜、蒜、生抽

1，香干用清水冲洗一下，切成条。小白菜洗净，沥干水分后切成段。另外再准备一些干辣椒段、姜丝、蒜末，用于炒菜增香。

2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒一起炒香。如果喜欢吃辣，可以加些红尖椒一起炒香。

3，倒入香干，大火快速翻炒。香干内部水分比较少，不宜久炒，不然口感变干变硬就不好吃了。我这里用的香干是有咸味的，所以这里不需要调味。如果是原味香干，可以加少许生抽和蚝油，炒至香干入味更好吃。

4，待香干炒软，立即把小白菜倒进来。小白菜比较嫩，需要全程旺火快炒。

5，待小白菜炒至断生，最后加盐、少许白糖、少许生抽调味，大火炒匀就可以关火出锅了。

香干咸香入味，小白菜脆嫩爽口。鲜香开胃，清爽好吃。营养好，味道好，简单小菜，要试试哦。

饭饭小贴士：

1，小白菜脆嫩多汁，炒的时候会出汤，所以最开始炒香干的时候一定不要加水，不然炒出来水水的不好吃。

2，小白菜入锅，需要大火快炒，快速出锅。减少水分流失，也减少营养流失，还能保持其脆嫩的口感。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的