河北唐山27道特色小吃,哪道能解你的思乡

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唐山，简称“唐”，河北省辖地级市，位于河北东部、华北平原东北部，南临渤海，北依燕山，毗邻京津，地处华北与东北通道的咽喉要地，介于东经°31′—°19′，北纬38°55′—40°28′之间，总面积为平方千米。下辖7个市辖区、4个县，代管3个县级市。

唐山因唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名，素有“北方瓷都”之称，是省域副中心城市，国务院批复确定的河北省中心城市之一，环渤海地区新型工业化基地和港口城市，中国（唐山）跨境电子商务综合试验区、中国（河北）自由贸易试验区组成部分。这里诞生了中国第一座机械化采煤矿井、第一条标准轨距铁路、第一台蒸汽机车、第一桶机制水泥。唐山是中国评剧的发源地，素有“冀东三支花”之称的皮影、评剧、乐亭大鼓，为国家级非物质文化遗产。

截至年末，唐山市常住人口.70万人。年，唐山市实现地区生产总值.6亿元，其中，第一产业增加值.5亿元，第二产业增加值.8亿元，第三产业增加值.3亿元，三次产业增加值结构为7.4：55.2：37.4。全市人均生产总值元。

唐山，简称“唐”，河北省省辖市，位于河北省东部、华北平原东北部，南临渤海，北依燕山，毗邻京津，地处华北与东北通道的咽喉要地，是京津唐工业基地中心城市、京津冀城市群东北部副中心城市。

1、棋子烧饼

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。

2、缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区汉族特色小吃之一。主要流行在河北地区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

3、唐山麻糖

唐山麻糖是河北唐山传统的汉族名点。呈薄片状，口感绵软，微脆，老少皆宜。有多年历史，起源于明朝万历年间。

4、清蒸白菜卷

蒸白菜卷是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。此菜鲜嫩可口，加上猪肉的鲜味，是色香味俱全的美食。此菜制作简便，口感清爽，并且白菜谐音“百财”，是一道适合在佳节制作家常菜。

5、咯扎

饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。

6、郝家火烧

郝家火烧是河北唐山传统的汉族名吃。

7、义盛永熏鸡

义盛永熏鸡是一个河北唐山汉族传统小吃。此菜色泽美观，味道浓香，鲜美可口。

8、唐山懒豆腐

唐山的懒豆腐有两种：一种是生懒豆腐；另一种是熟懒豆腐。

9、东陵糕点

东陵糕点是河北省遵化市的特产。早在多年前，东陵的糕点加工业就十分发达。

10、蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是河北省唐山市的汉族传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。

11、建昌营馓子

建昌营的馓子，色泽嫩黄，薄如纸，最薄处承半透明状。吃起来酥脆可口，香而不腻，是极好的营养食品。

12、花生酥糖

花生酥糖是河北省唐山市最知名的汉族传统小吃之一，原产地唐山市滦南县司各庄，在北京、武汉、广州等地都可以买到。同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来形容。

13、万里香烧鸡

万里香烧鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于河北菜。

14、迁安缸炉烧饼

特点：四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。

15、唐海河蟹

由于良好的自然环境，唐海被誉为“中国河蟹之乡”。

16、栗子芝士蛋糕

17、小山炸糕

小山的炸糕外黄里嫩，颜色极其分明细致，炸的极美的黄色外壳，白色的糯米，里面包裹的黑色豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三种感觉，有嚼头，又不粘牙，酥脆香的外皮，真是既漂亮又好吃，又不会觉得油腻，也不会觉得甜腻，恰到好处。

18、红烧裙边

红烧裙边是河北唐山一道具有代表性的汉族传统名肴。其特点是软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯。

19、海参扒肘子

海参扒肘子是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系。此菜烹调完成后，肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。这道菜的营养价值十分丰富，对于滋补身体有很大的功效。这道菜脂肪含量较少，所以适量食用对健康无害，不会引起肥胖。

20、海带炖肉

海带炖肉是以瘦猪肉，水发海带等食材制成的一道美食。此菜色泽红润，鲜香酥烂。

21、栗杏燉鸡

栗杏炖鸡是一款美味菜谱，主要原料有生板栗等，这道菜鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。

22、戴老二烧鸡

戴老二烧鸡是一道色香味俱全的汉族名肴。

23、唐山大“咯蔗”

在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“咯蔗”。即便是在鸡鸭鱼肉“当道”的春节，“咯蔗”也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对“咯蔗”的喜爱可见一斑。

24、清蒸枸杞虾

清蒸枸杞虾是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜色泽鲜红，令人垂涎，富含优质蛋白质，可提供胎儿成长发育所需。虾子含优质蛋白质，易于消化，有补气健胃的作用。枸杞可以补气，对头晕目眩、腰疼、腿软等症状具有改善功效。

25、酱汁瓦块鱼

酱汁瓦块鱼是一道河北省的汉族特色名菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一。此菜对改善症状十分有帮助。

26、芦花鸡

菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。

27、郝家烧麦

郝德林的烧麦，形似石榴，洁如白玉，皮薄而韧，馅嫩而鲜，油多但不腻，羊肉而不膻，深为群众赏识，经营五十多年来，至今盛名不衰。