明日入伏,建议中老年常吃2肉,多吃3菜,

“冷在三九，热在三伏”，按照历书记载：“夏至三庚数头伏”。今年的夏至正好是一个庚日，因此到了第三个庚日的7月11日正式入伏。

今年的三伏天一共有40天，具体时间如下：

头伏：7月11日——7月19日

中伏：7月20日——8月9日

末伏：8月10日——8月19日

入伏后高温高湿的天气会频繁袭来，这个时候中老年人在生活起居和饮食上也要多注意，除了做好防暑降温和驱寒除湿外，日常饮食也要多注意，建议中老年人：常吃2肉，多吃菜，少碰4样，舒舒坦坦的度过这最热的40天。

明日入伏，建议中老年“常吃2肉”

一，牛肉

牛肉是高蛋白低脂肪的红肉，三伏天里消耗量大，这个时候常吃点牛肉可以及时补充体力，也能补充蛋白质，强健自己的身体。

推荐菜谱：苦瓜炒牛肉

1.苦瓜清洗干净，剖开后去除瓜瓤，然后把苦瓜切成条，牛肉剔去白色的筋膜清洗干净。

2.洗净的牛肉横着肌肉纤维切成粗条，加入小苏打抓匀腌制一会，然后用清水投洗干净，加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉、水淀粉和少许食用油抓匀上浆腌制一会。

.锅中入油润一下锅倒出，然后再入凉油，油热后下入牛肉条翻炒均匀，炒至牛肉变色后盛出。

4.重新刷锅入油，下入葱姜蒜爆出香味，然后入苦瓜条翻炒至颜色翠绿，把炒好的牛肉条入锅跟苦瓜一起翻炒均匀，淋入用白糖、盐、一品鲜酱油和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后即可出锅享用。

二，羊肉

“入伏吃羊，病不沾身”，羊肉高蛋白低脂肪，而且属于温补性食材，高温高湿的三伏天吃点羊肉，可以帮助身体祛寒除湿，还能及时的补充蛋白质。

推荐菜谱：羊肉香菜饺子

1.羊通脊肉剔去白色筋膜，清洗干净后斩剁成肉馅，加入葱末、盐、胡椒粉、一品鲜酱油和蚝油拌匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。

2.香菜去除根部摘洗干净，然后顶刀切成细末，加入到调好的羊肉馅中，淋入适量的花椒油搅拌均匀。

.把调好的羊肉馅包入饺子皮中，锅中烧水，水开后下入饺子，煮三个开至饺子鼓肚浮起成熟后即可捞出享用。

明日入伏，建议中老年“常吃菜”

一，土豆——补钾饱腹

土豆是可以代替主粮的农作物，淀粉含量充足的土豆既可以当菜又可以当饭，而且土豆的钾含量特别丰富，入伏后人容易犯困，这个时候常吃点含钾的土豆是非常不错的。

推荐菜谱：排骨烧土豆球

1.排骨剁成小块，入清水中浸泡去血水后捞出，土豆洗净后锅中蒸熟后取出，把土豆捣成泥后加入糯米粉搅拌均匀，然后团成小球。

2.洗净的排骨凉水入锅，锅中下入少许料酒，水开后撇净浮沫捞出清洗干净，然后入高压锅中，加入料酒、八角、花椒粒和葱姜块，添入适量水盖上高压锅盖压制排骨软烂后关火。

.锅中入油，油温五成热时下入土豆球，炸至土豆球表面金黄起皱后捞出控油。

4.锅中留底油下入冰糖炒至融化，把压好的排骨入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色。

5.锅中倒入压排骨的原汤，下入炸好的土豆球，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

二，小白菜——润肠排毒

小白菜是含钙量非常丰富的食材，不仅如此，小白菜还富含叶绿素和粗纤维，常吃点小白菜可以润肠排毒。

推荐菜谱：小白菜蛤蜊汤

1.小白菜去根摘洗干净，蛤蜊用淡盐水搓洗掉污渍，清洗干净后捞出沥干水分。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入小白菜翻炒均匀，烹入料酒后把小白菜炒软变色。

.锅中下入蛤蜊跟小白菜一起翻炒均匀，炒至蛤蜊将要开口时添入适量汤汁。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至蛤蜊全部开口后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

三，冬瓜——补水消肿

冬瓜是三伏天里非常好的食材，水分充足的冬瓜可以补水消肿，而且热量特别低，正适合炎热的三伏天食用。

推荐菜谱：冬瓜蛏肉汤

1.冬瓜洗净后挖去瓜瓤，刮去外部老皮后切成薄片，蛏子刷洗掉外部泥沙，然后入锅中加入姜片和料酒煮至开口后捞出，剥去外壳去除上面的沙线，用煮蛏子的原汤清洗干净。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜片炒至变软出水，然后烹入料酒添入煮蛏子澄清后的原汤。

.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至冬瓜软烂以后下入剥好的蛏子肉。

4.煮至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，撒入几粒枸杞即可出锅享用。

明日入伏，提醒中老年“4不碰”

一，不碰大肥肉

入伏后本就没有什么食欲，过于油腻的大肥肉不利于消化，也容易给身体造成负担，所以喜欢吃肥肉和猪头肉的中老年人，入伏后最好不要碰这样的食物。

二，不碰隔夜的剩菜

中老年人生活都比较节俭，很多剩菜都舍不得丢弃，不过高温高湿的天气里，剩菜尤其是绿叶菜和海鲜特别容易腐坏，一旦不慎食用很容易引起身体不适，所以这个季节还是少碰为好。

三，不碰冰镇的酒水

炎炎夏日里喝上点冰镇啤酒和饮料，这是很多人喜欢的一种消暑方式，不过对于胃肠功能不比年轻人的中老年人来说，这冰镇的酒水饮用不当，很容易给肠胃造成伤害。

四，不碰宵夜

入伏以后随着天气炎热，夜生活也变得丰富多彩起来，街上的烧烤和小吃也变得火爆起来，尤其是在夜晚降临后，很多人都喜欢吃点宵夜，来享受夏季里的舒适和惬意。

烧烤和街头小吃都比较重油和重调味，这样的食物对于中老年并不友好，而且中老年人在三餐之外再吃宵夜，很容易引起肠胃不适而影响休息和睡眠，所以入伏后这宵夜中老年人还是不碰为好。

三伏天是休养身体的好时候，中老年人别贪寒凉，记得：常吃2肉，多吃菜，别碰4样，养足精力，舒舒坦坦的过伏天。