自家地里种的小白菜炖豆腐特别好吃,还青嫩

小白菜炖豆腐这道菜，小白菜清肺止咳、养阴生津、解毒，豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。此菜呢，清肺去火，下面我们就来做吧。

上自己家小园摘点小白菜，白菜有解毒的作用，也没上化肥，非常绿色健康。

把摘好的白菜择一择，择好后用水给它洗净，小白菜已经洗好，再准备一块豆腐。

下面我们点火把锅里加清水烧开，把洗好的白菜放进去，小白菜焯两三分钟就可以了，捞出后用水投一投给它投凉，这样投凉的作用是小白菜不发黄，还是绿色的。

现在我们把豆腐切成小块。

把豆腐倒在开水中焯一不，焯的作用是豆腐不爱碎，不用来回倒它，就这样焯，焯至两三分钟后把豆腐捞出，水控一下放着备用。下面我们准备葱段、姜片，切点里脊肉备用。

起锅倒入熟油，下油炸炒，倒入葱姜，倒入生抽，适量清水，放入盐、鸡精，少许的蚝油，把焯好的豆腐下入锅中大火烧制。

豆腐炖十分钟后我们把焯好的小白菜放进锅里。

汤剩少许时就可以起锅盛出啦。

绿白相衬，清素香嫩，非常有食欲，适合这个季节吃。