冬天來了,养生食补也要低热量,不怕长胖的

2025/3/2 来源：不详

#健康养生#

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随着冬季来临，气温要开始变冷，许多人天冷了就喜欢吃火锅、喝热汤、吃更多的肉来给身体补充热量，这在不知不觉中就摄入过多的热量，造成身体负担。那么如何做出低油、低钠又高纤维的食物呢？既能提供美味，又能健康养生，还不担心长胖。还可以作为减肥餐食用。

源自于东汉名医张仲景在《金匮要略》里记载的当归生姜羊肉汤，利用自制的卷心菜卷取代荤食，不仅营养价值高，也十分美味。

食材：高丽菜卷、新鲜菇类、小白菜、玉米笋，以及生姜、当归、黄芪、枸杞等。

做法：

用糙米饭、烫熟的杏鲍菇和毛豆仁、板豆腐，加上少许的白胡椒粉及盐调味，放入缴打机打成泥状

舀取适当的量，放上已烫过、去粗梗的卷心菜叶，将叶片卷起内馅，并以白菜丝捆绑

在热锅后倒入少许香油、爆香姜片，加上热水煮沸

放进当归和黄芪一起煮10~15分钟，再把卷心菜卷和其他蔬菜配料（新鲜菇类、小白菜、玉米笋等）放入，煮沸

最后加入枸杞并放入适量的盐调味，就大功告成！

效果：

生姜温中散寒，当归养血，再添加黄芪补气、枸杞补肝肾，而蔬菜、菇类使汤品能保留原药膳温补作用不至于燥热，还能满足人每餐所需的蔬菜量。

营养：

豆腐和毛豆植物性蛋白来源，生肌养肌；

糙米供给人体所需碳水化合物热量，含有丰富矿物质和膳食纤维。

高血钾的朋友，建议斟酌少量服用。水煮过的蔬菜会释放钾离子到汤里，易造成血液中钾离子浓度上升，因此不宜大量饮用这类补汤料理。