早春多给孩子吃这菜,含钙量是白菜的3倍,
2024/8/18 来源:不详北京中科白癜风医院传递健康和希望 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/6175265.html
春天是万物生长的季节,也是孩子们长个子的黄金季节,所以很多家长都会选择在春天给孩子吃一些钙片之类的东西,帮助孩子快快长高,其实补钙并不一定要吃钙片、喝牛奶,我们日常生活中经常见到的食材有很多都是含钙量非常高的,比如说我今天要说的这个小白菜。
早春多给孩子吃这菜,既补维生素又补钙,几块钱就能炒1盘。没错,小白菜不仅和大白菜长得很像,所含的营养成分,如膳食纤维和维生素等,也和大白菜相近,但它的含钙量却是大白菜的2到3倍,是非常不错的补钙食物,而且1-3月又是小白菜的最佳食用季节,这时节不妨多给孩子吃一些,孩子钙补足了,自然就能长个儿了。今天就跟大家分享一道的做法,希望大家能够喜欢,若有不足之处,还请指正!
准备食材:小白菜1课,干红辣椒2个,大蒜1瓣,植物油、盐、生抽适量
1.先将小白菜的叶子掰下来,放在流水下面将叶片根部的泥沙冲洗干净,然后放进淡盐水里浸泡一会儿,这样做可以起到杀虫和杀菌的作用,之后再将菜叶部分撕下来,和菜帮分别放在不同的盘子里,然后沥干水备用。因为我买的小白菜个头比较大,所以就只用了1棵,撕下来的菜叶比较宽,我从中间又撕了两下,这样吃起来会比较方便;菜帮我觉得不容易炒熟和入味,所以每一片菜帮都是用手给它捏破了的,这样会比较容易炒熟和入味。
2.干红辣椒剪成小段,大蒜切成片备用。干红辣椒我用的是朝天椒,辣味比较重,所以只用了2个,再有就是我觉得干红辣椒在下锅之前最好先用清水泡一泡,这样下油锅之后才不容易炸糊,不能吃辣或者不喜欢吃辣的人也可以不放辣椒直接清炒。
3.锅烧热,倒入适量植物油,油温六七成热的时候下入干红辣椒和蒜片,煸炒出香味之后下入小白菜的菜帮部分。
4.炒至菜帮变软,再下入菜叶部分,用锅铲快速翻炒。很多人在炒这道菜的时候是把叶片整个丢进锅里的,但我觉得最好还是把菜帮和菜叶分开放,因为小白菜富含维生素,炒制时间不宜过长,如果是整片放进锅里,一般情况下都是菜叶已经塌缩了,而菜帮还没怎么炒熟,所以我觉得还是分开放进锅里比较好。
5.炒至菜叶变软,然后按照个人口味调入适量的盐和生抽,炒匀入味后即可关火。生抽可以按照个人喜好决定放或者不放,我原本在做这道菜的时候是不放生抽的,但是吃过几次我老公炒的放了生抽的小白菜,觉得味道比不放的要鲜很多,所以我觉得放点生抽会比较好。
6.出锅装盘,好吃又补钙的炝炒小白菜就做好了,家里有小孩的不妨多做来吃哦!
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