木耳怎么做好吃有荤有素,有热炒也有凉菜,

2024/8/16 来源:不详

北京中科白癜风医院医生 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/yuyue/

爽口木耳

材料:云耳、红小米辣、香菜节、蒜米、盐、一品鲜酱油、香油、色拉油。

1.小米椒切段或马耳朵形状,香菜去叶,切小节。

2.木耳泡发洗净、沥水。

3.盆中放小米辣、盐少许、味精、一品鲜酱油、香油、蒜米、可加点醋,下入木耳拌匀。

4.加香菜节拌匀,装盘,可加点香菜点缀。

风味木耳

1.木耳洗净,切丝,沸水焯水捞出沥水。

2.柿子椒切条或圈。

3.锅中放油烧热,放入柿子椒,葱段,干辣椒段,爆香,加醋,香油,盐,味精调成味汁,将味汁倒入木耳盘中,拌匀即可。

凉拌木耳

材料:木耳菜、水发银耳、盐、醋、香油。

1.木耳菜洗净;水发银耳洗净,撕成小朵。

2.锅中放水煮沸,放入木耳菜焯烫,菜变色时捞出,沥干放凉,切段。盘中放入木耳菜段、银耳、盐、醋、香油拌匀即可。

洋葱拌木耳

材料:水发木耳、洋葱、青红柿子椒、盐、味精、醋、香油、干红辣椒段。

1.水发木耳洗净;洋葱去皮,洗净,切丝;柿子椒去蒂、子,洗净,切丝。水发木耳、洋葱、柿子椒丝分别入沸水焯熟,捞起沥水,装入盘内。

2.盘中加入干红椒段、盐、味精、醋、香油拌匀即可。

西兰花拌木耳

1.西兰花用盐水浸泡半小时。

2.黑木耳泡发备用。

3.西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

5.小红椒切小粒。

6.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

7.锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用。

鸡片木耳

1.鸡胸肉切片,木耳撕小朵

2.鸡肉片和木耳分别焯水,过凉沥水。

3.调入盐,味精,酱油,香油拌匀即可。

白肉拌木耳

材料:带皮猪白肉、木耳、盐、味精、酱油、蒜泥、米醋、香油。

1.将带皮猪白肉洗净,木耳洗净撕成小块,备用。

炒锅上火倒入水,调入盐,下入猪白肉倒入盛器内,调入蒜泥、盐、味精、酱油、米醋、香油,再加入木耳拌匀即成。

木耳拌生菜

材料:生菜、水发木耳、干红辣椒丝、姜丝、盐、白砂糖、醋、香油、味精

1.水发木耳洗净,切丝,焯水,捞出沥干;生菜洗净,切段。生菜放入盆中,加盐拌匀,略腌,挤去水分,放入醋、白砂糖、味精、干红辣椒丝、姜丝,淋入香油,拌匀即可。

老醋木耳

材料:书法木耳、彩椒、洋葱、熟花生米、盐、味精、白糖、老陈醋、香油。

1.水发木耳、彩椒、洋葱均切成块,备用。

2.炒锅入水烧沸,下入水发木耳、彩椒、洋葱、焯熟至熟捞起,用清水过凉,控净水分。

3.将水发木耳,彩椒、洋葱盛盘,调入香油、老陈醋、白糖、盐、味精、拌匀装盘,撒上熟花生米即可。

木耳荸荠

材料:荸荠、水发木耳、水发玉兰片、盐、味精、香油。

1.荸荠去皮,洗净,切片;木耳洗净,焯水后沥干,撕成小朵,玉兰片洗净。

2.荸荠片、玉兰片分别焯熟,捞出沥干。盘中放入木耳、玉兰片、盐、味精拌匀,再放入荸荠片、淋上香油即可。

木耳小白菜

材料:水发木耳、小白菜、盐、味精、醋、生抽酱油、香油。

1.木耳、小白菜分别洗净,切块,入沸水中焯熟,捞起沥水,放冷装盘。

2.盘中加入盐、味精、醋、生抽酱油、香油拌匀即可。

木耳莴笋拌鸡丝

材料:鸡胸肉、木耳、莴笋、青红椒、盐、味精、香油。

1.将莴笋去皮,与木耳、青红椒分别洗净切丝,入沸水略焯。鸡胸肉切丝,入沸水锅中汆熟;将鸡肉、莴笋、木耳、青红椒入盘中,用盐、味精拌匀,淋上香油即可。

葱香木耳

材料:水发木耳、芹菜、黄豆芽、水发黄花菜、盐、味精、葱油、香油。

1.木耳、黄花菜分别洗净、芹菜去叶,洗净,切段;黄豆芽掐去两头,洗净,木耳、黄花菜、芹菜段、黄豆芽分别放沸水中焯一下,捞起沥水,放冷装盘。

2.盘中加入盐。味精、葱油、香油、拌匀即可。

芥蓝拌木耳

材料:芥蓝、水发木耳、红柿子椒、盐、味精、醋。

1.芥蓝洗净,切成小片,入沸水中焯一下;红柿子椒去蒂、子,洗净,切成小片,入沸水中焯熟。取一盘,放入芥蓝、木耳、红柿子椒片,加入盐、味精、醋拌匀即可。

莴笋拌木耳

1.莴笋去皮切丝,木耳洗净切丝。柿子椒切丝。

2.木耳丝,莴笋丝,柿子椒丝分别焯水。

3.加盐,味精,香油拌匀即可。

黄花菜拌木耳

1.木耳洗净撕小朵,黄花菜洗净,分别焯水,过凉沥干,加盐味精,香油拌匀,装盘,撒葱花即可。

炝拌双耳

1.木耳,银耳洗净用开水焯熟,切丝或朵。

2.取一盆放入双耳,盐,味精拌匀。

3.炒锅烧热,下葱花爆香倒入盘中拌匀即可。

剁椒蚝油木耳

1.将新鲜黑木耳放入清水中浸泡,去除杂质,洗净,捞起后沥干水分,切丝。

2.锅置火上,倒油烧至七成热,放入黑木耳丝、红椒末,以大火翻炒片刻,倒入适量的剁椒味汁,继续翻炒。

3.炒出剁椒香味时,淋入适量蚝油炒匀,撒适量葱花、姜末即可。

木须肉丝

材料:干净扁豆、水发木耳,五花猪肉丝、鸡蛋、熟猪油、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、葱、姜末。

1.将扁豆洗干净,切成丝,放入开水锅中焯透,捞出控净水,木耳洗净,鸡蛋打入盆内,放入油锅中焯熟待用。

2.炒锅加热,加入油,油烧热后,下入肉丝翻炒变色,放入葱、姜末煸炒一下,放入木耳、扁豆丝和炒熟的鸡蛋,加入高汤、味精、盐、烧沸后勾芡,出锅装盘即可。

苜蓿肉

材料:猪里脊肉、黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、水豆粉、姜葱蒜、色拉油。

1.里脊肉切片,加入盐、料酒、酱油、水豆粉码味腌制。

2.黄花菜水发,木耳洗净泡发撕朵,黄瓜切菱形片,鸡蛋打散炒熟盛出备用。

3.起锅烧油,下入里脊肉滑熟,下入姜葱蒜末炒香,下入以上配菜炒至断生,调入基本味即可出锅装盘。

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyby/7683.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: