2018海鲜菇烧小白菜,鲜香素味惹人

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之前去饭店吃饭，最爱吃的一道素菜就是滑子菇小白菜，特别是喝酒的时候，满桌的大鱼大肉都不抵这一盘小菜来的爽口。虽然是一道素菜，在饭店最便宜都要28一份，如果是冬天青菜涨价的时候那就更贵了，不过谁让它好吃呢，每次吃腻住的时候就来一份，清爽可口浑身舒畅。今天突然想这一口儿了，也不用去点餐，自己买点食材做不是更好？就是可惜没买到滑子菇，用海鲜菇代替同样很美味。

备料：小白菜一小把海鲜菇适量大葱一小段东古酱油一大勺海天生抽一大勺蚝油一大勺食用盐一茶匙鸡精一茶匙十三香调味粉一茶匙

口味：清香

烹饪方式：炒

烹饪时间：约为15分钟左右

原创

准备一包海鲜菇，去掉根部一根根分开，清洗干净备用；

锅内烧开水，把蘑菇倒入锅中焯水3分钟左右，捞出冲凉控干水分备用；

准备适量的小白菜，把小白菜的根部去掉，一片片分开，清洗干净后把茎叶分别切成小段备用；

锅内倒入适量的植物油，油温五成热把控干水分的海鲜菇倒入锅中翻炒，炒出水分；

然后把切好的小白菜茎部先倒入锅中翻炒，加入一大勺东古酱油，一大勺海天生抽，一大勺蚝油翻炒均匀；

准备大葱一小段切成葱花，倒入锅中翻炒出香味儿，把小白菜的叶子部分倒入锅中翻炒；

加入一茶匙食用盐，一茶匙鸡精，一茶匙十三香调味粉，翻炒均匀；

加入适量的温水大火收汁，如果喜欢汤汁粘稠或者是菜色更亮一些，可以在小碗里加入一大勺马铃薯淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡即可。

（本文来自：百度宝宝知道咕撸胡咕瓢儿）

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