炒包菜怎么做好吃5星级酒店大厨私下透露加
2023/10/7 来源：不详得了白癜风可以治好吗 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170807/5602607.html
包菜，学名叫“球叶甘蓝”，俗称洋白菜，它的叫法很多，因它的叶子一层一层的包裹着的，又称为包心菜、卷心菜，我国的岭南地区称它为：椰菜，西南地区叫它为：莲花白，它是甘蓝家族的一个变种。包菜原产于欧洲，在很早以前，就有人们食用包菜的记录。由于包菜对环境的适应能力非常强，对极端温度有较强的耐受性，也就是说，它不仅耐寒还耐热，一年四季都可以吃到，是我们日常饮食生活中，非常常见的一道菜。
炒包菜怎么做好吃？
包菜的做法有很多种，可以炒、炝、拌、炖、熘等，还可以当做包子的馅。今天我们就来说说，在家炒包菜的时候怎么做才好吃。
炒包菜的时候，首先往国内倒入植物油，烧热后，放进几粒花椒炸一下，当花椒稍微变黑后迅速捞出。将洗净、切好的包菜倒入锅内快速翻炒，然后再加入刚才炸黑的花椒倒入锅内，这样炒出来的包菜，又脆又香！
注意事项：烹调时，火要旺、翻炒要快。
附上：包菜的选购小窍门
为了做出美味，往往从严格选择食材开始，下面就跟大家说一下包菜的选购技巧：
完整没有虫新鲜不萎
