春天,最该吃的不是白菜,是它,1块钱1斤

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导读：春天，最该吃的不是白菜，而是它！块钱1斤，消炎抗菌，多吃少生病！所谓“春生，夏长，秋收，冬藏”。进入春天的时候正是长高个的季节，而且春天是万物生长的时候。在春天的时候，我们的抵抗力也会有相对下降，为了适应这一个多变的季节，在开春的时候我们要注意饮食。少吃一些油腻高热量的食材，多吃清淡解腻，消菌抗炎等蔬菜。

今天分享的这道菜是凉薯，它又被称为山地瓜。它含有丰富的维生素，矿物质，蛋白质，以及其他对我们身体有利的营养成分。凉薯汤的口感清脆，里面含有丰富的水分，具有清热润肺，降燥止咳，还有保护肝脏，抗菌消炎等好处。

适当地吃它对我们身体的抵抗力提高有一定的帮助。凉薯的做法很多，今天我们用它跟胡萝卜还有莴笋，这3种食材放在一起，炒三丝。这3种放在一起煮，营养加倍且口感更是鲜,脆。春天养生时候，吃它非常适合，接下来就来分享这一道食材的具体做法，一起来看看吧。

准备食材：

凉薯，胡萝卜，莴笋，食用油，食盐，蚝油

具体做法：

1.凉薯它是长在地底下的，表面会有很多泥土。在处理时候将它表面的泥土洗干净，然后放在盆中用刀将它顶部切开，然后用手一撕，很快凉薯的皮就处理掉，处理好后放在一旁。莴笋跟胡萝卜洗净，去掉表皮，去皮后再给它洗净，放在一旁备用；

2.凉薯洗净后放在案板上给它切成细片再改刀切成细丝状，尽量地切薄切细，这样子在炒的过程中容易入味好吃，切好放盆中备用；

3.胡萝卜跟莴笋也是放着切小片再给它切细丝，处理好后的食材也是放在一旁备用。锅中倒入油，油热将切好的胡萝卜丝放入锅里面。胡萝卜丝在炒的过程中没有水分，要用小火慢炒，这样子不容易给它炒焦；

4.很快锅中的胡萝卜丝炒至颜色有光泽，而且看起来特别的诱人。我们把切好的凉薯也放入锅里面，用铲子给它炒均匀，炒的过程中小火慢炒，这样不容易炒焦；

5.紧接着我们把莴笋丝放入锅里面，莴笋最后放。因为这一种食材很容易就可以炒熟，下锅后也是要用铲子勤翻动，炒均匀；

6.之后加入适量的蚝油，食盐调味一下，铲子将锅里面的所有食材炒均匀，很快一份炒三丝就完成。

不仅有胡萝卜的甘甜，还有莴笋跟凉薯的清爽，三者放在一起，颜色跟口感都提升了，非常的不错。春天干燥，特别需要补充水分，这道菜就不要错过，有强抵抗力，抗病毒等好处。

这一道菜非常清爽，因为这3种食材都是含水分高，而且口感好，具有杀菌抗病毒，还有增强抵抗力的好处，节后刮油减脂非常适合吃这道菜。

小贴士：

1.这三种食材最好是擦成丝，炒的过程中容易煮熟，而且入味好吃。吃的时候也是很方便，特别下饭；

2.如果喜欢吃辣椒的朋友，里面加点辣椒也是不错的。

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