上汤白菜苗怎么做

本文用到的食材有:白菜皮蛋

食材

小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个

步骤

1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。

2.加水烧开，变成肉汤。

3.水开后加入白菜苗。

4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。

5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。

白菜的选购

白菜中它含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。

由于选用了这么多的精选食材，这道上汤白菜苗具备解渴利尿、通利肠胃和促进消化的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。