掌握这个小窍门,锅贴再也不会出水,影响美

欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

老公酷爱吃包馅儿的食物，包子、饺子他都爱，什么菜只要做成馅好像就好吃了，这不人家又买回来一把小白菜，让给他做包子，还要大包子。于是我就给小白菜加了一些配料：木耳、鸡蛋、肉、粉条，做了包子馅，小白菜挤出来的菜汁和面了，不过，今天操作的比例没有把握好，剩下了一点馅，正好，儿子想换换口味，我就用这点剩馅儿来做几个锅贴吧。锅贴其实不难做，不过有朋友做的锅贴总是有水流出，锅贴上沾了菜汁就黑一块，这样影响美观（颜值受损了），告诉你一个小窍门，让你的锅贴金黄金黄的，没有黑斑，颜值绝对爆棚哦......

准备克的面粉，克的水，其中50克要热水，面粉一分为二，热水搅拌一半的面粉，冷水搅拌一半的面粉，然后把二者合在一起搅拌均匀，最后用手和成光滑的面团。和好的面团盖好静置几分钟。

面团静置的时间，我们来处理一下馅料，注意窍门在这里，把剩下的馅料，加入一小勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，这样出来的锅贴不流黑水，出来的锅贴金黄金黄的非常漂亮。

馅料准备好了，把静置的面团取出来在案板上揉光滑，然后分成16个小剂子，揉圆后擀成圆片或者椭圆形的面片。

取一个面片，放在左手的手指和手掌中间，放入馅料，捏住上面的边缘，两头不用封口，锅贴就准备好了，依次把锅贴都包好。

电饼铛预热（只预热下盘，上盘不预热，用别的锅盖盖电饼铛），预热好后放入底油刷匀，把锅贴均匀地摆放在电饼铛里，盖上锅盖，点锅贴键，然后去准备面糊水。

面糊水的比例是:5，也就是说一百克的水加入5克的面粉就可以了，把面糊搅拌均匀就可以了。

拿起一个锅贴看锅贴的底部变色后，把调制好的面糊倒入电饼铛中，盖上锅盖等待提示音响。

提示音响后，打开锅盖，如果面糊没有完全干透，可以再烤一会，等到面糊变锅巴了，就可以出锅了。

金黄金黄的锅贴出锅了，又香又脆非常好吃，原谅我没有好的灯光，拍的照片不理想，不过真的非常好吃哦。

非常感谢大家