哥哥每次都要吃两碗,味道鲜美连汤都要喝光

2025/6/26 来源：不详

哥哥每次都要吃两碗，味道鲜美连汤都要喝光，全家人的营养早餐

去市场买菜看到有新鲜嫩绿的小白菜，赶紧买了一小把。孩子们可能都随了我的清淡口味，哥哥特别喜欢吃馄饨，以前在小区路口买过几次现包的馄饨，他总说很好吃，后来觉得还是自己做比较干净实惠一些，尝试了几次以后哥哥说找到了街角的那个味道，妈妈太棒了！真开心呢

馄饨一定要是皮包肉厚吃起来才过瘾，再喝一口碗里配好的汤，那就幸福感爆棚了！早餐可以简单一些，清淡一些，但是也要注意让家人吃的营养一些，他们吃的香我们做饭的便会觉得更有动力！

鲜美小白菜混沌

馄饨食材

猪肉馅克，小白菜一把，鸡蛋1个，生抽酱油20克，耗油10克，鸡精2克，盐3克，白糖

馄饨汤食材

虾皮，鸡精、胡椒粉适量、陈醋

具体制作

1，小白菜要用流动水正反面冲洗干净，然后加一小勺盐放进水里，浸泡20分钟

2，浸过盐水以后的小白菜捞出来，锅里加适量水，把小白菜潮一下水，稍微去生一下就好了，基本水开了以后等一两分钟就可以捞出来，如果煮烂了会口感会差一些，营养也会有所流失；

3，捞出来的小白菜要用手撰一些水分，然后用刀切一下，包馄饨用的话还是要切的稍微细一点会好吃一些，不然大块大块的菜吃起来口感也是怪怪的

5，猪肉馅用料理机打碎以后，再加入鸡蛋、生抽酱油，耗油，白糖，盐，鸡精，同一个方向用筷子画圈搅拌均匀，同时肉也会上劲一些，上劲了口感好而且也容易包。肉馅肥瘦都可以，根据个人的喜好用就行

6，把切好的小白菜也加进去

7，继续用筷子搅拌均匀

8，馄饨皮其实还是自己揉面擀出来的更好吃，这次我就直接用买来的现成皮用了。左手拿着馄饨皮是一个倒梯形，挖一勺馅料放在饼皮的下方

9，把饼皮从下往上卷起，差不多卷2圈就可以，不然层数太多就等于吃至馄饨皮了

10，将左右两边的下方对接捏紧收口就可以了，这样包的馄饨不会露馅又好看

11，锅里烧开水以后把馄饨放进去，平时婆婆煮饺子都是讲究3滚，也就是说水沸腾一次点入半碗凉水，最后再煮开就熟了，所以我在煮馄饨的时候也会这样做

12，煮馄饨的时候就准备好碗，馄饨要汤面一起吃，所以就用面碗很合适，先把虾皮，鸡精、胡椒粉放进去，等馄饨煮好了，盛出来锅里沸腾的水浇在碗里！

13，再将馄饨盛进去，加一点陈醋调味，就可以享受美味了

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