冬天吃了这锅菜,从头暖到脚,滋补又美味,

北京中科白癜风医院优惠活动 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/zhiliaowuqu/43734.html

相信不少人和小编一样，到了冬天就畏手畏脚，特别害怕寒冷。清晨起床成了每天最困难的事情。原本早上去菜市场买菜的习惯，也因为天气的寒冷一拖再拖，从菜市场回来的时间越推越迟。以往还会清晨起床锻炼身体，顺便去市场采买一些新鲜的食材。但是，到了冬天不仅买菜成为困难，而且因为气温的寒冷，人也变得越来越懒，甚至连做菜都不想做。

所以，网上推出了一系列适合懒人冬季自己在家做的“懒人菜谱”。今天小编要教给大家的这锅菜，保证你吃了以后从头暖到脚，滋补又美味，而且越闷越香。非常适合冬季偷懒的你，煮起来填饱空荡荡的胃，满足自己吃货的心。

说到大锅菜，大家肯定都不陌生。小编要教给大家的这道“懒人菜”也是一锅炖。可能很多人的印象中，都会觉得一锅炖不好吃，各种各样的食材放在一起肯定已经串味了，怎么能被称作美味呢？其实并不是这样的，只要选对食材放在一起焖煮，不仅味道不会串，而且相互之间更可以吸收彼此的香味，使味道丰富的同时，口感也变得很有层次。

这道“懒人菜”的菜名叫做：盆菜。是不是觉得特别高大上，它可是在很多宴席上才会见到的一款菜肴，一桌一盆盆菜，各式各样的食材都被装进了盆里，经过厨师的烹饪和熬制，最后浇上自己喜爱的料汁，热乎乎、香喷喷的样子真是十分诱人。你是不是会觉得既然是宴席上的菜，肯定很麻烦，怎么可以叫做“懒人菜”呢？我们自己在家做的时候，采用简单的手法，其实也可以轻松的做出一盆简易版的“盆菜”。

准备食材：排骨适量、红烧肉适量、红萝卜一根、香菇和蟹腿菇数颗、大白菜叶子适量、各种肉丸数颗、油豆腐6块、黄豆酱2勺、蚝油一勺、盐1勺

首先，将各种菌菇清洗干净，在香菇的背上切出十字的花样，蟹腿菇、平菇等去掉根部清洗备用。排骨在开水中戳一下，拂去肉末。红烧肉切块备用，红萝卜去掉外皮，切成小段，白菜叶子切成长方形的片状。把这些食材都提前按照这些方法准备好，放一边等待烹饪。

其次，去一个小碗，将准备好的黄豆酱倒进碗里，再加以蚝油和盐，倒入小半碗凉白开将这三样调料搅拌均匀。准备一锅开水，将各种菌菇焯水捞出，再把红萝卜放进水里煮2分钟左右捞出备用。砂锅中倒入适量的食用油，没有砂锅也可以用炒锅代替。小火加热食用油，待油温7成热时放入葱姜蒜煸炒出香味。

最后，把煮过水放入红萝卜铺在最底层，然后摆白菜、排骨、红烧肉、菌菇、各种肉丸和油豆腐，把这些食材全部均匀的铺好以后，浇上提前准备好的料汁。砂锅中加入水，大火烧开后转小火煮15分钟后，这道“懒人菜”就做好了。

这锅“懒人菜”有肉、菌菇，还有青菜，营养极为丰富。寒冷的冬天吃了这锅菜，从头暖到脚，真是滋补又美味。而且炖不烂，越闷越香。这道冬季美食你学会了吗？快快动手做起来，和家人一起分享吧！