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豆腐这样做,鲜嫩好吃超下饭,吃腻了豆腐猪

2025/4/27 来源：不详

冬天下饭菜，补钙吃豆腐，2个鸡蛋1把肉，胜牛奶赛钙片，鲜嫩好吃

冬季是补钙的好季节，不止孩子和老人要补钙，中年人更要补钙，中年人若不能趁早补钙，老了就会骨质疏松，说白了，所有人都需要补钙，因为人体的钙质往往是入不敷出的，所以补钙越早最好，而冬季恰恰是补钙的最好时节，因为冬天，阳光照射少，人们户外运动也随着寒冷而减少，不利身体对维生素D的合成，从而影响了身体对钙的吸收，那么在钙本就入不敷出的情况下，再不注意补钙，身体就会缺钙，待缺钙到一定值，就会表现为腰酸背痛、腿抽筋，失眠多梦等情况。补钙食补大于药补，我们每天都需要进食，在选择食物的时候，尽量选用一些含钙量高的食物，有意识的学会从食物中得到钙的补充，长期坚持，养成习惯，就会有意想不到的效果。

果蔬类中的苋菜、小油菜，钙含量超过同等重量的牛奶；鱼类中的泥鳅；调味品中的芝麻酱；谷类中的燕麦；坚果中的榛仁，豆制品。这些食物都是天然钙片，补钙要多吃。在食用含钙丰富的食品时，应避免过多食用含磷酸盐、草酸的食物，避免影响钙的吸收。补钙想要有效果，还要注意吸收的问题，除了饮食补钙外，要经常进行户外运动，经常晒太阳，促进钙的吸收。今天给亲们分享豆腐新吃法，豆腐这样做，鲜嫩好吃超下饭，吃腻了豆腐猪肉白菜炖粉条，试试它！

1、老豆腐一块切成小块状，要用老豆腐，老豆腐补钙最好。因为卤水中的氯化钙和石膏中的硫酸钙，为豆腐提供了丰富的钙离子，也让豆腐成为“补钙佳品”。克老豆腐含钙量约为毫克，人体每日钙需求量约为毫克。豆腐不但补钙，而且作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，常吃豆腐还有保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力等功效。由此看来，就补钙与增加免疫力这两项功效来看，冬季常食豆腐再合适不过。

2、鲜鸡蛋1-2个打散搅匀，半斤豆腐配一个鸡蛋够用。1斤豆腐两个鸡蛋。鸡蛋用来增加豆腐的风味，也更为人体多补充一份营养。

3、葱、姜、蒜末，小米椒圈。这些是爆香食材，有不吃的食材，亲们别加，有的亲不吃葱，有的亲不吃姜，不喜就不加，本来这些就只是为菜增香的，如果不爱吃，何苦要放呢：）

4、肉末少许，最好是猪五花肉馅，这个食材的加入，是作为配料，为豆腐增香的，如同鸡蛋一样，也更为人体多补充一份营养。

5、料汁：生抽2勺、蚝油1勺、米醋1勺、白糖半勺。将这些食材混合到一些，调成料汁，最后使用的时候方便。食盐在此不放，最后出锅前根据菜的咸淡适当加盐。

6、水淀粉，最后勾芡用，增加菜汁粘稠度，多少随意。小编用了1小勺淀粉，加了小半碗水。

7、香葱叶，喜欢的亲，最后菜出锅的时候，撒加点香葱叶，既好看又好吃。

1、将搅散的鸡蛋液倒入豆腐中，使蛋液包裹住每块豆腐，这样，才能在煎豆腐的时候，使豆腐表面有一层蛋液的保护膜，将豆腐完全裹在里面，使豆腐的口感更加鲜嫩好吃。

2、锅中烧热油，将裹了鸡蛋液的豆腐放入其中煎制。

3、待豆腐煎至两面金黄后盛出，待用。

4、在煎豆腐的底油中，放入葱、姜蒜末与小米椒，爆香。

5、加入肉末，翻炒至肉末完全变色熟透。

6、倒入之前配好的调料汁翻炒开锅。