热量才12大卡,纤维素是芹菜2倍它就是

热量才12大卡，纤维素是芹菜2倍！它就是为减肥而生

通常来说蔬菜的热量都比较低，基本上在每克15-40大卡左右浮动，比如小白菜的热量为每克17大卡，芸豆（四季豆）每克30大卡，减肥餐的网红西兰花则是每克36大卡。

但是纤维素就不一样了，不同的蔬菜中的纤维素含量可是有着很大的差别。以粗纤维蔬菜的代表芹菜为例，每克芹菜的纤维素为1.2克，已经算是比较高的含量了。基本大多数蔬菜是没有这个含量的，比如番茄中几乎没有或不含纤维素，黄瓜每克纤维素为0.5克，小白菜为1.1克。

不同蔬菜的纤维素含量差异很大

不过还是有些蔬菜天赋异禀，本身的纤维素含量很高，吃下去既能增加饱腹感，又能预防便秘，妥妥的减肥之友。比如每克苦苣含有纤维素1.7克，芸豆每克有2.1克，以及今天的主角娃娃菜每克有2.3克，几乎是芹菜的2倍。而且娃娃菜的热量很低，每克只有12.6大卡，非常适合减肥期食用。

关于纤维素的含量我们说了这么多，那么这纤维素到底是什么，对于减肥又有什么用处呢？

纤维素其实就是我们经常能听到的膳食纤维素，它是碳水化合物的一种，但是与我们平时所说的主食中的碳水化合物不同，它并不能被人体消化和吸收。基本上是我们怎么吃进肚子时，就会怎么从我们的身体里出来。

但这并不代表它对于我们的身体健康没有用处，相反，因为它对我们的身体有非常重要的意义，不论是不是减肥，平日里都要补充膳食纤维素。

减肥要补充膳食纤维

比如，在胃里纤维素能吸水胀大，把食物残渣“团结”起来，减缓消化速度，也就减缓了血糖上升的速度，间接地保护了身体的各项机能。另外，纤维素不能被消化，也就不能供能，但却能在胃里胀大增加我们的饱腹感。对于减肥的朋友来说，这个重要性不言而喻。

而大肠里，也就是食物在我们的身体里最后一趟旅程，纤维素的吸水胀大特效同样有着非常重要的作用。这要从我们身体的机制讲起，食物残渣进入大肠后，会被大肠不断的吸水，渐渐由稀变得软硬合适，等到积攒到一定的量之后，大肠就会给大脑发信号，申请发车排出体外。

但是这只是理想的过程，实际过程中，人们可能因为工作忙、压力大等忽略大肠请求发车的信号，导致便便在大肠中待得太久，渐渐的由软硬合适变得过干过硬，于是便秘也就来了。而纤维素就是对抗这一过程的，它会始终吸水，同时增大便便的体积，让肠道保持相对的高频发车率。

所以要想减肥过程中不受便秘困扰，就要多多补充纤维素，像娃娃菜这种低热量又高纤维的蔬菜就非常合适了。今天春语就给大家带来一道好吃又美味还低脂低卡的——蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。

主料：娃娃菜、粉丝

配料：大蒜、小米辣（可不放）

主料与配料

粉丝建议大家选择最细的那种，比较好熟。另外干粉丝的单位热量很高，但煮熟的粉丝热量接近熟面条，减肥期间偶尔当作主食食用并不是问题，只要量不过多就行。实在介意热量得不放也是可以的，春语这次就特意做了2盘，一盘放粉丝一盘不放粉丝，吃起来味道没什么差别。

做法：

1.粉丝提前泡水2个小时，然后用剪刀剪成几段，铺在盘底备用。

（假装有图）

2.娃娃菜中间切上一刀，然后放到开水中焯烫1分钟左右。

娃娃要焯水一会

3.焯好后捞出沥干水分，摆到泡好的粉丝上。

娃娃菜铺在粉丝上

4.切一整头大蒜的蒜末和2根小米辣，不能吃辣的可以不放。

切成蒜末

5.锅内放适量油，炒香蒜末和小米辣后，加入生抽、蚝油、味精调味，我们的料汁就算做好了。

做料汁

6.把做好的料汁浇到娃娃菜上，然后上锅蒸10分钟，即可关火上桌。

蒸10分钟

这做出来的娃娃菜非常的美味，很有街边烤扇贝的味道，尤其是粉丝吸饱了汤汁，非常的香，比肉都好吃（鸡胸肉出来挨打）。

娃娃菜本身热量很低，每克只有12.6大卡，算是春语介绍的过蔬菜中最低热量的，同时2.3克的纤维素含量也是可以傲视群雄的存在，增加饱腹感预防便秘就靠它了。

这个做法只要在做汁时控制好油量，整体是非常低卡低脂的，而且做法简单新手也不容易翻车，非常推荐大家自己做来试试。

低脂低卡，新手也能学会