入秋后,别只吃大鱼大肉,多吃5种冠军菜

2024/8/23 来源:不详

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入秋后,别只吃大鱼大肉,多吃5种“冠军菜”,补足营养顺利度秋

我知道很多朋友,最近都过够三伏天了,因为天气实在太热,好多地区都40多度。在重庆的朋友跟我说,现在出门感觉都要燃起来了,家里的空调一天24小时不敢停下,未来一周都是高温。

这种温度,在北方的我是感受不到了哈哈,我们这边已经入秋了,我看很多人长袖已经穿起来了。那么进入秋天,就有不少人准备进补了,大鱼大肉不间断,认为这样多补充点营养,不至于冷了之后难熬。

实际上,入秋之后,并不是一味地吃大鱼大肉,吃多了反而会对肠胃,以及其他部位产生负担。我建议大家多吃5种“冠军菜”,有目的的补充营养,补充充足且全面的营养,补足营养才能顺利度秋。

一、补钙冠军——小白菜

说实话作为北方人,我以前还真不知道,小白菜是什么东西,我以为就是那种娃娃菜,在饭店点了一次,发现不是。

原来小白菜,就是鸡毛菜,也是南方所指的青菜,其中钙含量十分丰富,可以说为补钙冠军。除此之外,维生素含量也是相当高的,可以常吃。

食材:小白菜、大蒜、水淀粉、盐、鸡精、油

小白菜择洗一下,用水冲洗干净,切成小段。下面把大蒜切成蒜末,再准备小半碗水淀粉。锅中倒油,加热好之后倒上蒜末,炒到微黄、炒出香味之后,把小白菜倒进去翻炒,炒软了之后加上盐、鸡精调味,最后淋入少许水淀粉,就可以关火了。

二、补叶酸冠军——菠菜

说到菠菜,人们想到的就是里面的草酸,但是草酸是不可以食用的,我们需要焯水去除。其实除了草酸之外,里面还含有一种酸,它就是叶酸,而且叶酸这种东西,最早就是在菠菜中发现的,它可以帮助体内铁的吸收。

食材:菠菜、鸡蛋、盐、香油

菠菜不好的叶子摘掉,用清水清洗干净,切成小段。准备2个鸡蛋,打散在碗中,再取一勺淀粉,加上清水搅拌均匀。锅中倒水烧开,加上菠菜烫熟,然后倒上蛋液,蛋液熟透了之后,最后淋上水淀粉,加上盐、香油,搅拌一下就可以了。

三、补钾冠军——菌菇

菌菇这种山珍,营养价值是非常高的,口感也极其鲜美,比如说蘑菇,这可是补钾冠军,里面的钾含量相当高。钾元素虽说是一种微量元素,但是好处多多,对于爱吃蘑菇的人来说,蘑菇怎么做都好吃,一边享受到美食,一边补充营养,何乐而不为呢?

食材:蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、孜然、盐、椒盐

面粉淀粉2:1的量,倒在碗里,打一颗鸡蛋,加上适量的盐、椒盐,用清水调匀。平菇洗净,放在开水锅中烫一下,然后捞出来,一定要攥干水分。把平菇放到面糊中,裹上面糊,下面烧一锅热油,把平菇倒在油锅中炸,炸到金黄后捞出,随即复炸一次即可开吃。

四、补胡萝卜素冠军——西兰花

西兰花,在生活中很常见,一般减脂期更多人选择吃它,它除了减脂之外,其中胡萝卜素含量也相当高,将其称之为补充胡萝卜素的冠军,也不为过。

它怎么吃最好呢,就是放在锅中蒸一下,然后拌一下吃,营养价值最高。

食材:西兰花、大蒜、生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、香油

把西兰花洗净,用盐水浸泡10分钟,起锅烧水,水开了之后倒上一点盐、油,把西兰花倒进去焯烫,2分钟之后捞出来过凉,控干水分之后,盛在小盆里。大蒜切末,用热油浇一下,再来2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、少许鸡精、1勺香油,拌匀后倒在西兰花中,充分搅拌一下。

五、补蛋白冠军——土豆

土豆是一种很普通的蔬菜,但是其中除了淀粉含量高之外,蛋白质含量也是相当丰富,吃蔬菜补充蛋白质的话,首选土豆,土豆的口感也不错,随便做一道酸辣土豆丝,就是很好的家常菜,酸爽开胃。

食材:土豆、干辣椒、大蒜、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精

先把大蒜切片、干辣椒切段,准备一个小碗,2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、少哦徐鸡精,搅拌均匀。土豆洗净后去皮,然后切成细丝,接下来放在水中淘洗几遍,捞出沥干水分。锅中烧热油,爆香干辣椒和大蒜,倒上土豆丝翻炒,最后倒上料汁翻炒,炒匀出锅。

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