稳住菜篮子冬季做好这几步

「本文来源：中国农网」

进入“三九”时节，北京地区低温天气到来，据国家气象部门统计，今年入冬以来，全市气候处于明显的波动状态，目前全市平均气温较常年平均高约5℃左右，但仍处于“拉尼娜”现象影响范围内，仍有阶段性极端强降温可能。为保障元旦、春节、冬奥会期间蔬菜供应，北京农业技术专家支招应对灾害天气，加强蔬菜生产田间管理，保障冬季“菜篮子”稳产保供。

大风降温天气应对措施

棚膜修补与紧固。采用热补或胶补等方法及时修补棚膜漏洞，同时紧固棚膜压膜线和压膜线地锚，以免大风造成棚膜撕裂。

做好消防和人身安全。大风前要切断电源，以免电线刮断造成人身伤害、电线短路引起火灾等事件发生，切勿在可燃物附近和设施周边吸烟、烟蒂切勿随手乱丢，确保生产安全。

图一：冬季日光温室芹菜生产

加强墙体保温。对于后墙有通风窗的温室，要做好通风口填充和密封处理，对于墙体厚度60厘米以下的温室，要采用墙体外侧码放玉米秸、培土或在墙体外侧加挂保温板的方式提高保温效果。

应急增温。提前准备好相应应急增温产品或设备，如暖风机、热风机、浴霸、大功率白炽灯、电暖气、增温块等，生产者要根据温室条件，在安全的前提下合理使用。

降雪应对措施

雪前做好棚室加固及除雪准备。雪前查找可能存在的安全隐患予以排除，对于老旧温室或骨架已变形的温室，要采取支立柱的方式加固，以免积雪压塌温室。雪前可将旧棚膜覆盖在保温被上，以方便雪停时及时除雪，同时也避免由于保温被淋湿而造成导热系数加大及卷放困难等问题。

雪中做好低温寡照管理。一是运用临时增温保温措施，可应用浴霸、热风炉、“热宝”燃烧块等进行临时加温，保证棚室内最低温度不低于8℃。二是正确揭盖棉被，虽然阴雪天光照较弱，但白天也必须揭开棉被让植株见散射光，雪5天时棉被应晚揭早盖，缩短见光时间，可中午前后打开棉被，2-3小时后放下棉被，夜间必须覆盖棉被。三是尽量减少农事操作，除疏除畸形果和采收商品果外，不进行浇水、追肥、打药、整枝等农事操作。

图二：冬季日光温室花椰菜生产

雪后做好温光水肥管理。一是久阴乍晴防闪苗。在揭开棉被时，用卷帘机应先揭开一半，待下午3点以后再将其全部揭开，以使植株逐步适应强光。二是雪后植株防病。通过清除病残体减少病原，发现病害时，要及时摘除病叶、病果，并采用高效低毒的生物农药进行防治，首选烟熏剂防治病害，以防止棚内湿度增加。三是加强水肥管理。随着植株长势的恢复，逐步增加水肥供应量，且以低浓度肥料（低EC）为主，从而促进越冬后生产的快速恢复。

做好在田蔬菜栽培管理

日光温室秋冬茬蔬菜采收和拉秧，秋冬茬番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦、茄子等喜温作物已进入生长后期，应适时拉秧，并抓紧腾茬整地，抢种一茬叶菜，播种或定植耐寒性好的油菜、生菜等快熟蔬菜，增加蔬菜上市量。

冬春茬喜温果菜田间管理

调节温度、湿度和光照。做好设施内温湿度调控和光照管理。一是保证温度，番茄、黄瓜、辣椒等喜温蔬菜晴天上午室内温度应在25-30℃，夜间最低在10-12℃，10厘米地温应在15℃以上；芹菜、快菜等耐寒性作物晴天上午应在20-22℃，夜间在8℃以上，10厘米地温应在12℃以上。二是通过放风控制棚室内湿度，白天控制在50%-70%、夜间以不结露为宜。三是要勤擦洗棚膜，增强透光率。有条件的可安装补光灯，每天放保温被后开启3-5小时，延长光照时间，在阴天开启10-12小时，增加光合作用，有利于植株和果实生长。

植株和果实管理

黄瓜及茄果类等高秧作物应及时疏除老叶、病叶、畸形果和侧枝，番茄保留功能叶片16片左右、已达到白熟期果穗下面的叶片可全部摘除，茄子保持35-40片叶，辣椒保证在40片以上，黄瓜维持功能叶片12-15片、落秧高度不宜低于1.5米。番茄等作物可选用安全的植物生长调节剂辅助授粉、疏去多余的花蕾和多余的果实，并在最佳商品期及时采收。

水肥管理

采用水肥一体方式进行浇水和施肥，瓜果类蔬菜采收期一般10-15天浇水追肥1次，亩灌溉量10-15立方米、滴灌高钾水溶肥5-8公斤/亩；速生叶菜类蔬菜无需追肥，根据天气和作物生长情况灵活灌溉；其它类蔬菜，如甘蓝类、葱蒜类、萝卜等作物，在产品器官形成期随水滴灌水溶肥2-3次，每次5-8公斤/亩。

图三：冬季设施蒿子秆生产

温室耐寒快熟蔬菜播种与定植

日光温室种植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、樱桃萝卜等快熟蔬菜正是播种与定植的季节。要施用充分腐熟、细碎的有机肥-千克，精细整地，做到地平、畦平、埂直，表层土壤疏松、没有明暗坷垃。

茼蒿、菠菜、樱桃萝卜、小白菜宜采取直接播种的种植方式，在浇足底墒水后,均匀播种，覆土薄厚一致，播种后盖一层地膜能起到保温保湿的作用，在出苗50%时及时撤去。出苗后应加强田间管理以促进植株生长，尽早采收增加上市量，供应春淡季市场。

做好冬春季节育苗准备

北京地区春大棚果菜和早春露地地膜覆盖栽培的蔬菜生产一般都在3月下旬至4月上旬定植。根据适宜日历苗龄反推确定播种时间，辣椒和茄子于1月中下旬播种，番茄、黄瓜于2月上中旬播种，花椰菜、甘蓝、莴笋等作物在1月中旬播种，生菜等1月下旬播种。

作者：徐进柯南雁（北京美丽乡村网站供稿）