蔬菜吃的好,肠胃舒适,身体好

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在我们的日常饮食中，蔬菜是必不可少的一部分，并且多吃蔬菜，对人体十分有益。

但蔬菜的食用也有需要注意的地方，比如腐烂的白菜一定不要食用，再比如白萝卜不可与黑木耳一起食用，等等。

1、黄瓜——清热解毒调肠胃

黄瓜性凉、味甘，含水量极高，脆嫩且清香，营养丰富。黄瓜具有清热解毒、调理肠胃、清肺、利尿的功效。

很多黄瓜的顶部味道发苦，是因为含有胡萝卜素的缘故，胡萝卜素有抗癌防癌的功能，因此食用黄瓜时不要丢弃黄瓜头。

一般人均可食用黄瓜，但是黄瓜性凉，不可食用过多，每次克左右较为合适。久病体虚、肠胃不适者及老年人和孕妇更是少食为好。

黄瓜、花生搭配，易引起腹泻；黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素C被破坏。

黄瓜最好洗净生食，爆炒亦可。黄瓜不宜加热时间过长，不宜煮食，因长时间加热会破坏黄瓜中的维生素。

2、小白菜——矿物质和维生素的母体

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜含钙量高，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、B族维生素、钾、硒等，小白菜中含有大量胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

但小白菜不宜生食。用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

小白菜包裹后冷藏只能维持2～3天；如连根一起贮藏，可稍延长1～2天。

存放小白菜时忌先用水洗，否则营养成分大损。

3、白萝卜——生吃熟食保健都不失

萝卜水汁多，营养丰富，无论生吃还是熟食，都有很好的保健作用。

不过，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

萝卜除可生食、炒食外，还可做药膳、煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。萝卜与猪肉、鸡肉、豆腐相宜；萝卜与梨、柑橘、黑木耳、人参、何首乌相克。

以上就是白萝卜、小白菜、黄瓜等蔬菜食用事项的相关内容，欢迎给我们留言。