既嘴馋又害怕影响健康,化解反季节蔬菜水果

尽管反季节季的蔬菜和水果可能存在许多问题。但是我们必须承认的是，我们的生活越来越离不开它们。它们跟我们的生活越来与息息相关，因此如何学习安全健康地食用反季节水果和蔬菜，对我们的健康非常重要。

想要安全地吃反季节蔬菜和水果，其实只需要四招：

1.尽量削皮

在同类产品中，应更加注意本地农产品。因为本地产品不仅但有很好的成熟度，而且它们的营养价值几乎过多没有损失，不需要使用防腐剂进行处理，因此，它们的污染更少，并且运输，包装和冷藏的成本更低。消费者不要盲目追求跨海进口水果，因为这不是明智的做法。此外，即使果皮也营养丰富。但是需要注意反季节的蔬菜和水果水果，能去皮再吃的一定要先把皮去掉，这样能有效把各种有危害的化学物质给去除。

2.不要选看起来外形怪异的反季节蔬菜水果

大草莓，软樱桃等等很多奇葩又怪异的水果，一定要尽量少地去吃。每到一定时间，这些奇形怪状的水果就会出现在在市场上进行出售。但一般来说这类蔬菜和水果营养价值一般比较低，甚至可能对身体造成极大的伤害，妇女儿童进食时更应该要格外小心。选择这类蔬菜和水果时，请尽量选择经过特定国家机构认证或具有原产地证明的品种，例如无污染的绿色蔬菜或有机水果。这些产品经过国家机构认证，在生产和处理过程中严格按照相关要求进行管理，并严格控制农药的使用和围堵，对身体的危害小。

对于反季节的奇形怪状的水果和蔬菜，一定尽量不要去选择。因为生产商有可能还在其中加入各种催熟剂，这对身体来说是有害的。例如某些水果，用乙烯会显示效率成熟的颜色太过均匀，则二氧化硫处理的通常在表面上具有硫酸味。这些对身体都是有害的。

3.多防农药，做到洗、浸、烫、炒四合一

对于反季节蔬菜和水果来説，非常重要的一点是要防止被它们所残留的化学药物所毒害，可以坚持一下步骤：清洗，浸泡，烫水和热炒。

洗是重复清洗；浸泡是将蔬菜在清水中浸泡30-60分钟；烫水是将蔬菜快速用沸水烫洗过一遍，除去残留的农药；热炒将烫好的蔬菜进行二次热油烹炒。通过这四个步骤处理的蔬菜可以保证去除95％以上的残留农药。

此外，杀虫剂通常会残留在蔬菜上。如果可以将蔬菜去皮，则应尽可能将其外皮去掉，并多次清洗无法去皮的部分。对于黄瓜，青椒，胡萝卜，葫芦和其他茎类以及西瓜蔬菜，可以添加一些清洁剂并将其在温水中浸泡2分钟，然后用软刷多多擦洗几次，然后再用清水进行冲洗。如果有需要的话，也可以将其去皮之后再进行清洗。

对于大白菜，卷心菜等多叶蔬菜，可以将外面的叶子去掉，而将里面的叶子浸泡在温水中，然后用流水尽量多地冲洗。对于小叶蔬菜，例如菠菜，茼蒿，鸡毛菜，小白菜等，可以将根切掉，在水中多清洗几遍，然后多在水龙头下冲洗几遍，通过水流的振动去除上面所残留的农药。如果条件允许的话，可以在进行下一步之前，先用热水将所有蔬菜烫一下，再进行下一步。

4.多选择时令蔬菜和水果

现在大多数蔬菜和水果都是按照正常时令在市场上出售的，有些人会购买反季节的蔬菜和水果来尝尝鲜，当当季蔬菜变得的丰富的时候，他们就厌倦吃当季的蔬菜水果，转而更多地去吃反季节蔬菜。实际上，这种饮食方法是不科学的。蔬菜和水果，最好还是要尽量多地选择当季的。

因此，吃当季蔬菜和水果是非常重要的。举个例子，不必在春季就要吃西瓜，等到7月再吃也是可以的。重要的事，不仅是当季蔬菜营养丰富，口味浓郁，而且一般不会添加各种添加剂或者催熟剂。例如反季节西红柿一般冬天温室里生长，其维生素C含量仅为夏天在户外种植的西红柿的一半，其味道和营养价值不如应季的蔬菜和水果。

当然，不是说反季节蔬菜和水果就是不好的。适当吃一些反季节蔬菜和水果有利于身体正常的吸收维生素，加强维生素对身体健康的支持作用。但是对于挑选反季节蔬菜，一定要多加注意，安全是第一，该做的步骤一定要做到，不然会出现身体的健康问题。