食好味虾皮粉丝小白菜

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食好味

虾皮粉丝小白菜

：张晨冰

：王雪纯

粉丝与小白菜的相遇，加上俏皮的小虾皮，带给您的是一道春意盎然的时令菜肴。味道吃起来滋味咸香，清爽不油腻！

：虾皮、粉丝、小白菜。

：葱姜蒜、盐、味精、鸡精等。

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1、小白菜去跟切寸段，然后注意将茎叶分开切好放置。

冷水将粉丝泡透至无硬芯。葱姜切米，蒜切片备用。

锅上火，加入少许盐和油烧开，先放入小白菜茎，再放入小白菜叶焯烫，微微变色捞出过凉备用。

2、润锅后，关小火，三成热油温时放入虾皮煸炒，然后放入葱姜蒜炒香。

然后下入粉丝略微翻炒后，加入少许料酒、酱油调味上色，翻炒均匀。

3、放入小白菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味后炒透即可出锅。