入夏后,芹菜黄瓜靠边站,抓紧吃7月第一

2025/1/1 来源：不详

随着人们生活水平的日渐提高，人们对饮食的要求也越来越高，很多朋友都知道“不时不食”这句孔子的饮食养生名言。意思就是说我们日常饮食要遵循自然之道，顺应时令，按季节，到了什么时令吃什么食物。动植物在不同的生长时期，质地也会有所不同，等到其自然成熟的时候再吃，才是最滋味的。

入夏后，芹菜黄瓜靠边站，抓紧吃“7月第一鲜”。7月正是小白菜最为鲜嫩的时候，此时的小白菜刚刚长大，还没有被虫子祸害，汁水饱满，味道鲜美，是纯天然的绿色蔬菜，清淡营养不上火，被人们称为“7月第一鲜”，可要抓紧吃。

上次去丈母娘家时，除了采摘了香甜的槐树花和香味浓郁的香椿芽外，还打包了一大袋子丈母娘自家菜园种的小白菜。

小白菜是我们最喜欢吃的蔬菜之一，清洗干净后，用它来蘸着鸡蛋酱吃，我一顿能吃半盆，特鲜香！下面给大家分享种小白菜的美味吃法，一直学起来吧！

入夏后，芹菜黄瓜靠边站，抓紧吃“7月第一鲜”，清淡营养不上火

一、炝拌小白菜

1.洗净的小白菜一把，去掉根部，放入盆中，大蒜一小把拍扁切成蒜末，起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水开后，下入小白菜，焯水一分钟，捞出控水，过凉备用。

2.然后把小白菜放在菜板上，用刀切成小段，放入拌菜盆中，再倒入切好的蒜末备用。

.另起锅烧油，放入几粒花椒和红干椒爆香，然后把热油倒在蒜末上面，激发蒜香味，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，辣鲜露克，陈醋克，用筷子搅拌均匀，装盘中就可以上桌食用了。

二、小白菜豆腐包子

发面：先取克面粉，加入5克酵母、10克白糖搅拌均匀，然后再分少量多次倒入克~克左右的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，现在的温度。

调馅：小白菜清洗干净后切细；一块老豆腐用刀压碎，成豆腐渣状即可，豆腐用淡盐水浸泡可以去除豆腥味；再取一棵葱切葱花备用。

然后将小白菜、豆腐和葱花放到一起，先加入适量的油，搅拌均匀后再加入盐、花椒粉、少许生抽和香油调味，再次搅拌均匀。

包包子：取出面团大约揉10~15分钟后，将面团擀成中间略厚的圆皮，包上调好的小白菜馅，沿边转着圈捏花褶。

蒸包子：包好的包子垫上玉米叶，然后放到加足水的蒸锅中，先不要着急蒸，盖上锅盖二次醒发15分钟。十五分钟后，可以看到包子的体积明显变大，这时就可以开火蒸了。

大火烧开后再继续蒸15分钟，时间到了后关火，不要开锅，继续焖~5分钟后开锅，香喷喷的包子就蒸好了。

三、羊肉粉丝小白菜

1.小白菜一把，去根后洗净切成段；粉丝提前泡软，切上两刀；木耳泡发、洗净，撕成小朵；再切点葱蒜和姜片备用。

2.准备一盒羊肉卷，开水下锅汆煮20秒钟，主要是为了去除腥味，断生以后捞出来，用清水冲洗干净。

.锅内烧油，放入葱姜爆香，加入小半锅清水，放入木耳、转大火烧开，然后倒入羊肉片，放入小白菜和粉丝，加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，继续煮小白菜断生，即可出锅。

4.喜欢清淡的就可以直接食用了，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，吃着更过瘾。

所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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