羊肉,是癌细胞的加速剂吗世卫组织这4

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李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

每当到了冬天，人们最喜欢吃的莫过于羊肉了，被称为冬令补品，深受人们的欢迎，但是由于羊肉有一股令人生厌的羊膻味，所以会被一部分人所冷落。

羊肉好处如此之多，但是很多人却认为，癌症患者不适合吃，是疾病加速器，那么事实到底如何呢？不妨一起来了解一下。

01吃羊肉的十大好处

1、补血

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

2、补气

气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

3、暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

4、暖胃

羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

5、健脾

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

6、理气

气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

7、补肾

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。

8、去湿

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

9、防癌

研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、减肥

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

02羊肉，是癌细胞的“加速剂”吗？

羊肉致癌说法与欧美BMP医学杂志一项研究有着密切联系，羊肉长期烹煮，喂食给小白鼠后。发现其富含的NEU5GC分子有强烈致癌性质，已被世卫组织列入一级致癌物行列。

医学专家曾利用小白鼠做实验，达到分组细化的目的。受体内环境因素的影响而产生偏差，羊肉致癌的论证缺乏规范的科学常识。

因此这种说法相对来说是比较片面的，适量的吃红肉，对身体有益，并不会影响人的身体健康。

如果大量的食用，或者是食用一些烹饪方法不对的红肉，会给人体带来很大损害。所以我们要正确看待这个问题，羊肉我们可以适当的食用，羊肉并不是癌症的催化剂。

03世卫组织：这4种肉，尽量少吃点

1.碳烤肉

碳烤肉在夏天比较常见，在烧烤摊中那些用签子串好放在炭火上靠的就是一种碳烤肉，虽然这些烤肉很好吃，但我们不能经常食用。

碳烤肉中会产生更多的苯丙比和杂环胺，这两种物质具有很强的致癌性，碳烤食品也含有更多的细菌和霉素，会加重肝脏代谢废物毒素的负担，经常食用碳烤食品还会导致身体摄入过多的油脂，增加患癌症的风险。

2.“僵尸肉”

“僵尸肉”是一种夸张的说法，多指冷冻时间过长的肉，比如猪肉牛肉。很多家庭在买肉时都会一次性买很多，回去放在冰箱下层冷冻层里，想吃了就拿出来解冻即可。

但冰箱不是万能的，这些肉长期放在冷冻层里，一次一次被解冻，不仅口感差、营养少，也容易滋生细菌，并不安全健康。吃多了容易引起拉肚子，影响肠胃健康，还会加速衰老。

3.腌肉

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、腌肉、咸肉，在制作过程中加入了高浓度的盐腌渍，从而使得肉脱水。在这一过程当中生成了许多亚硝酸盐类物质，这些物质在人体胃中的酸性环境中会转变为具有强致癌性的亚硝胺类物质，如亚硝基二甲胺。

这些物质是中式咸鱼致癌的主要原因，对于喜欢吃腌肉的人来说，如果想要预防癌症的产生，一定要尽量管住嘴，一个月吃1~2次即可。

4.肉罐头

虽然肉罐头平时吃起来很方便，但要尽量少吃，偶尔吃一次还可以，如果经常吃，就可能会对身体造成负担，增加疾病风险。

因为肉类在制作成罐头时，会放入大量的盐和添加剂、调味剂、防腐剂等多种物质，若常吃，会增加肝脏、肾脏等器官的负担，使器官功能受到损伤，肉罐头虽说美味，但为了身体健康，还是要少吃为好。

04怎样吃肉才会更加健康？

1.肉要和菜混搭吃

肉类要和其他食物搭配着吃，蔬菜多含膳食纤维，可增强肠道蠕动，加快胆固醇在人体内的代谢排出，减少人体对胆固醇的吸收。

最好选择一些绿叶菜：菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。而洋葱可以降低胆固醇和血压、降低血液黏稠度，吃肉时也应该成为餐桌上的常客。

2.吃肉频率要控制

胖人每周最好吃3顿鱼或虾，每次可以只吃克左右。或者每天都有一顿吃鱼虾，比如每天早餐40~50克鱼或虾，午餐可以再吃40~50克畜肉或禽肉，畜肉和禽肉可以隔天换着吃。

《中国居民膳食指南（）》中指出，对鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入要适量。每周应吃鱼克~克，畜禽肉克~克，蛋类克~克，平均每天摄入总量在克~克之间。

3.多吃禽肉，少吃畜肉

有研究表明，禽肉脂肪少，营养价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多吃红肉会增加患前列腺癌和结肠癌的风险，红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，用红肉加工的肉类食品包括香肠、牛肉饼、腌制肉食以及罐头等；

从颜色分类上来说，体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。