一架黄瓜醉清风

「本文来源：贵阳日报」

■刘琪瑞

今春，我在荒郊开垦出一片小菜园，除种上小白菜、辣椒、茄子几样蔬菜，我还种了两畦黄瓜，我给每棵黄瓜苗搭上了木架，它们长势喜人，苗儿蔓了秧、吐了须，爬上了篱架，黄艳艳的花朵谢落之后，绽露出一只只毛茸茸的小瓜，在和爽的夏风里摇摇曳曳，惹人怜爱。

黄瓜是寻常蔬菜，属葫芦科，蔓生或攀援而长，一年可种两三次，是各地普遍栽植的夏秋时令菜蔬。现今随着温室大棚栽培技术的广泛运用，冬春时节也能吃到那翠绿绿、鲜灵灵的黄瓜了。不过黄瓜并非我国原生物种，它原名“胡瓜”，是西汉张骞出使西域时将此带回中原，广泛种植于大江南北。

黄瓜刚传入中原时，还是稀有物种，只有皇宫里才有进献，黎民百姓是尝不到的。初唐诗人王建写有一首《宫前早春》曰：“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”这内园是指皇家的园圃，诗中的“瓜”，是温室种植的黄瓜，用温泉水加温，作为宫廷贡品，供应帝王及后宫嫔妃尝鲜。到了晚唐，黄瓜的种植普遍起来，寻常人家也能吃到清鲜爽脆的黄瓜了。这从晚唐诗人张祜的《读曲歌·其五》中，可见一斑，诗云：“郎去摘黄瓜，郎来收赤枣。郎耕种麻地，今作西舍道。”

枣花初落、青枣显露时，菜园里一架架清凌凌的黄瓜垂挂下来，乡人开始采摘一根根碧玉似的黄瓜，挑担推车，走乡串户吆卖。田里做活的农人听到卖黄瓜的吆喝声，纷纷走到地头，买上几根，清泉水里洗濯，咔嚓咔嚓大嚼起来，甘甜、爽脆，忒解渴忒舒惬。北宋文学家苏轼在诗里描绘了卖黄瓜、黄瓜香的生动场景，“簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车。牛衣古柳卖黄瓜。”“紫李黄瓜村路香，乌纱白葛道衣凉。”元代的画家诗人王冕在《漫兴》组诗中，也有记述菜农卖黄瓜的诗句：“密树连云湿，荒村入径斜。山童分紫笋，野老卖黄瓜。”黄瓜是夏日乡间的小清新，那清脆甘甜的滋味不仅解渴生津，还使人漫起无边的乡思乡愁。　　

到了清代，黄瓜种植技艺提高了，已经出现用小拱棚种出的反季节黄瓜。物以稀为贵，隆冬时节或早春二月，想吃到这种鲜物，须得一掷千金。这从晚清诗人李静山写的一首《京都竹枝词》，可见一斑：“黄瓜初见比人参，小小如簪值数金。微物不能增寿命，万钱一食是何心。”

黄瓜性味甘凉，入脾、胃、大肠，具除热、利水、解毒之功，可疗治烦渴、咽喉肿痛、火眼、火烫伤等症，亦有减肥瘦身、美容养颜之效，可谓夏日里的时令菜。我尤喜一盘清灵灵、水汪汪的凉拌黄瓜，燠燠炎夏，爽爽脆脆入口，开胃又解渴，消火又除燥，满满的小确幸啊！