鲁速央厨学生营养餐middot

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鲁速央厨学生营养餐

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第10周食谱分享

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4月18日-4月22日

本

周

食

谱

星期一食谱

菜品：卤鸡腿（琵琶腿1个）；西红柿炒蛋（西红柿块克、蛋液57克）；爆炒三丝（土豆丝克、胡萝卜丝11克、芹菜段34克）主食：米饭（大米克）汤、粥：小米粥备份：刀切馒头营养小贴士：鸡肉：鸡肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气滋补五脏、健脾胃壮筋骨的功效。西红柿：西红柿中含有柠檬酸和苹果酸，可以促进胃液和唾液的分泌，能够促进消化。西红柿还具有抗炎的作用，经常食用，还可以补充维生素Ｃ。土豆：土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素。

星期二食谱

菜品：炸小酥肉（小酥肉克）；肉末杏鲍菇（猪后肘肉末20克、杏鲍菇丁克、胡萝卜丁20克、芹菜丁19克）；蚝油小油菜（小油菜段克）主食：米饭（大米克）副食：水果汤、粥：黑米粥备份：花卷营养小贴士：杏鲍菇：杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，杏鲍菇可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用，杏鲍菇还有人体必需的8种氨基酸。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

星期三食谱

菜品：酱爆肉丁（猪后肘肉丁65克、土豆丁93克、胡萝卜丁17克）；滑蛋火腿（火腿丁25克、蛋液38克、圆葱条克、水发木耳片8克）；手撕包菜（圆白菜条克、胡萝卜丝12克）主食：黑米馒头（面粉克、黑香米面10克）汤、粥：西红柿蛋花汤营养小贴士：胡萝卜：胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。包菜：包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

星期四食谱

菜品：红烧狮子头（狮子头克、小油菜段20克）；肉丝地三鲜（猪后肘肉丝20克、茄子块60克、土豆块75克）；木耳炒茭瓜（茭瓜片克、水发木耳片10克）主食：金银米饭（大米克、黄米15克）副食：甜包汤、粥：杂粮面粥备份：花卷营养小贴士：猪肉：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，还能提供人体必需的脂肪酸。茄子：茄子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生；含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还，延缓衰老。

星期五食谱

菜品：白萝卜炖排骨（前排块85克、白萝卜块克、胡萝卜块17克）；肉丝芹菜千页豆腐（猪后肘肉丝20克、千页豆腐条60克、芹菜段克）；小白菜炒粉条（小白菜段克、水发粉条段11克、水发木耳片6克）主食：米饭（大米克）汤、粥：玉米面粥备份：刀切馒头营养小贴士：猪肉：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，还能提供人体必需的脂肪酸。芹菜：芹菜营养十分丰富，克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇