每周菜谱杭州市长征中学年4月

本

周

菜

谱

年4月11日——4月15日

板栗烧肉

板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。猪肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量非常高，还含有钙离子、铁离子等矿物质，可以正常身体的新陈代谢提供能量，并且可以促进血红蛋白的生成，增加骨骼的强度。

西芹牛柳

西芹牛柳是家常菜菜谱之一，以西芹为制作主料，西芹牛柳的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。芹菜含铁量较高，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮

有益于学生眼睛的食物

保护眼睛，除了平时注意劳逸结合,不要长时间连续看书、看电视、定时做眼睛保健操,经常吃些有益于眼睛的食品，对保护眼睛,也能起到很大的作用。

　　那么对眼睛有益的食物有哪些呢?如瘦肉、禽肉动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成份，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，含有维生素A的食物对眼睛也有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜游症。

　　维生素A还可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素A的时候消除眼睛的疲劳，每天应该摄入足够的维生素A，维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。含有维生素C的食物对眼睛也有益，维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。

　　如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此,应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，比如，各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。丰富的钙粉对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。

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