小白菜炖土豆东北地道家常菜
2023/7/16 来源：不详北京哪家治疗白癜风的医院比较好 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1680518420286668560&wfr=spider&for=pc
土豆和小白菜，是一对好搭档，无论用哪种方法炒，都能保持菜的鲜嫩。
今天就来做这道菜，味道鲜香营养丰富，而且简单易做！
食材：小白菜克、土豆一个、葱一根、姜10克。
调料：生抽适量，盐适量、蚝油少许，鸡精少许。
步骤：1.把买回来的小白菜用清水洗干净后控干水分备用。
2.土豆去皮后切成滚刀块备用。
3.起锅烧水，水开加入半勺盐然后放入焯好的土豆和小白菜快速焯水一分钟左右捞出。
4.炒锅倒入少许油将葱姜放入炒出香味后加入花椒、八角和香叶翻入爆香后加入土豆炒至变色。
5.加少许盐炒匀后加入生抽、蚝油和鸡精翻炒均匀就可以出锅了！
一、准备食材，土豆切块，小白菜切段备用。
土豆去皮切块，小白菜清洗干净。
土豆切块后先用清水泡10分钟左右，这样可以去掉土豆表面的淀粉。
锅中加水烧开，放入土豆焯一下，水开后迅速捞出，放入冷水中过凉。
这样可以让土豆的口感更加清脆。
在炒制时，加点盐可以去除土豆中的淀粉含量，而且还可以使炒出的土豆块更加均匀！
二、锅里热油，下入葱花爆香，然后倒入土豆翻炒均匀。
三、加入小白菜和土豆一起翻炒均匀，加少许盐翻炒。
四、再放入小白菜一起翻炒，加入少许的清水。
[2]加入适量的盐和鸡精。
[3]加少量的清水，盖上锅盖煮5分钟左右。
[4]小白菜炖土豆就做好了，味道鲜香，特别下饭！
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