10月1国庆家宴吃什么,这6道硬菜端上桌

大家好，国庆节马上就要来临了，10月1日是国庆节。每年到国庆节，我们国家都会放假，而且时间都在7天左右，在这个小长假里，在外的游子都会回家和家人团聚，这就少不了在家和和美美的聚个餐，大家一起吃着美味，谈着未来，阿丽给大家分享6道好吃又好做的硬菜，新手都可以做，食谱给大家安排上。

一，推荐食谱

　　准备食材：虾，可乐，盐，生抽，醋，生姜，小葱，大蒜。

　　可乐大虾的做法：

1、准备一斤大虾，冲洗干净，然后用刀在虾背上划上一道口子，方便入味，同时去掉虾线。生姜切片，蒜叶切片。

　　2、锅内倒油，把虾整齐地摆放于锅内煎制，煎到虾变色，加入姜片和蒜片，倒入一瓶可乐，适量加生抽、盐调味。

　　3、等锅内煮制的汤汁不是很多，加少许的醋即可出锅；一道美味的可乐鸡翅就做好了，咸甜可口，非常的好吃。

二，推荐食谱

食材准备：西兰花、鸡蛋、蒜，姜，食盐、鸡精少许

西兰花炒鸡蛋的做法：

1、准备西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡30分钟，再冲洗几遍洗干净，姜切末，蒜切末。

2、锅里加入凉水烧开，加1勺食盐和几滴食油，焯烫3分钟后捞出来控干水分；

3、准备3个鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散；

4、热锅加油，油热倒入鸡蛋，小火煎至蛋液半凝固后，铲成小块盛出待用；

5、锅里加入少许油，油热加入蒜末姜末炒香，再倒入西兰花，转大火翻炒几下，加适量食盐和少许鸡精，炒匀即可出锅。

三，推荐食谱

准备食材：牛腩，番茄，土豆，葱、姜，桂皮、八角、香叶、冰糖

番茄炖牛腩的做法:

1、牛腩切小块（清水里浸泡半小时），姜切片，葱切段，土豆去皮切块。

2、牛腩块冷水下锅放姜片和葱段、料酒2勺，大火煮开后再煮三分钟，捞出来冲洗干净沥干水分。

3、锅里放适量油，下冰糖炒出香油色，加入牛腩，翻炒均匀，加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀上色。

4、放入葱姜、桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入西红柿块，翻炒均匀，锅里加入没过牛腩多一些的开水。盖上盖子转小火煮70分钟

5、最后加入土豆块、适量的盐，再盖上盖子小火焖煮二十分钟，大火收汁即可！

四，推荐食谱

准备食材：带鱼、生姜、料酒、白芝麻、淀粉、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、蕃茄酱

糖醋带鱼的做法：

1、准备带鱼清洗干净切段，放入碗中，加入适量的姜片和料酒抹均匀，去除鱼腥味。生姜切片。

2、碗中倒入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖、蕃茄酱、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。

3、将腌制好的带鱼，均匀地涂抹一层淀粉，下入油锅中炸至金黄色捞出控油。

4、锅底留油倒入调好的糖醋料汁，小火煮至汤汁浓稠，下入炸好的带鱼。

6、翻拌至带鱼均匀地裹上糖醋料汁，关火出锅再撒上适量的白芝麻点缀即可，色香味俱全，酸甜可口老少皆宜！

五、推荐食谱

准备食材:豆腐克、水白菜克、盐、猪油

豆腐炒青菜的做法：

1、豆腐用淡盐水泡30分钟，淘洗干净后切成片。青菜清洗干净，切成段。

2、平底锅刷油，放入豆腐煎，待豆腐两面金黄后取出来。

3、锅中加入猪油，倒入青菜爆炒一下，白菜炒软后加入豆腐片，加盐调味，继续爆炒。

4、炒熟后关火出锅，一盘美味又简单的青菜炒豆腐就好了。

六、推荐食谱

准备食材：菠菜、鸡肉丸子、海鲜菇、鸡蛋、食盐、生抽、米醋、胡椒粉。

菠菜丸子汤的做法：

1、准备一把新鲜的菠菜，清洗干净控干水分，切段备用；鸡蛋2个，打入碗中，搅散；海鲜菇洗净切段。

2、平底锅加油，油热倒入鸡蛋，煎至两面金黄，铲成小块。

3、炒好鸡蛋以后不需要盛出来，直接加2碗清水进去大火烧开。

4、加入1勺生抽、1勺米醋以及半勺盐进去调味，然后把鸡肉丸子倒进锅中反复煮透。

5、加入海鲜菇进去煮到变软入味。

6、菠菜放进锅中翻一滚，最后出锅的时候加适量胡椒粉即可。

以上就是阿丽给大家精心准备的6道简单又体面的菜谱，大家收藏起来，国庆节做给家人吃。