麻辣干锅鸡中翅,香辣焦脆有滋味,过年回家

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鸡中翅一直都是小编非常喜爱的食材，因为小编认为吃鸡翅的脂肪会比较少，而且鸡翅吃起来有莫名的香味，这或许就是大家都很喜欢吃鸡中翅的原因吧！我们通常吃鸡中翅要么就是裹面包粉下锅炸，要么就是用可乐或者是土豆来炖。但是一次偶然的机会小编吃到了很美味的干锅鸡中翅，这让小编这个吃货也是感觉发现了新美味。因此小编也是在吃过之后回家做了几次干锅鸡中翅，经历过很多次鸡中翅烧糊以及味道不入味之后终于是学会了做美味鸡中翅的做法。

今天小编也是将鸡中翅制作方法教给大家，小编也是希望大家在过年的时候也能够在父母面前露一手让父母也品尝一下干锅鸡中翅的美味。而且干锅也是能够吃到很多种的不同食材，特别是完全可以按照我们自己的喜好添加各种蔬菜、肉制品、豆腐制品，因此大家想必也是很想知道这道干锅鸡中翅如何制作吧！小编制作干锅鸡中翅选用的食材就是鸡中翅10-15个、莲藕2根、土豆4个、黄瓜1根、小白菜2棵，至于配料就是蒜、老姜、盐、火锅底料、葱、花椒。

当然大家如果喜欢其他的食材也是可以放里面哒，包括培根、生菜、油菜、蟹棒、牛肉丸、羊肉卷等。但是小编比较喜欢简单点的食材，因此也没有准备这么多品种的菜品。首先我们就是要将鸡中翅清洗干净，小编是直接在超市买的冻鸡中翅，大家如果能够买到新鲜的鸡中翅是最好哒。将鸡中翅清洗干净之后改刀，主要就是在鸡中翅上下两面肉比较厚的地方划几刀，也是为了能够让鸡中翅更加入味。之后我们将藕去皮切成条块，将土豆也是去皮切成条块。至于小白菜大家其实不用切也行，毕竟小白菜不是很大，当然大家也可以在中间切一刀让小白菜更加容易入口。

在锅中稍微多放一些油，大家根据自己想要放的菜品数量来把控就行。先将藕条、土豆条、白菜下入锅中煎炸一下，主要是将藕条、土豆条能够先处理至半熟状态。至于小白菜小编建议下锅稍微炸一下就可以捞出来了，因为小白菜相对来说是很容易熟哒。大家需要注意在炸的过程中用中小火就行，因为大火容易使得白菜与土豆焦掉。将炸好的食材捞出来放在一边控油，这个时候将鸡中翅下入锅中炸一下，鸡中翅因为肉相对比较多因此需要多炸一段时间。但是只要见到鸡中翅两面都已经略微发焦的时候就可以捞出来啦，当然大家也可以看鸡中翅的颜色变略微发红也可以哒。

将锅中的有倒出大部分只保留一些底油就可以，将姜片、蒜末、干辣椒（小米辣）、花椒倒入锅中不断翻炒，大家可以根据自己的喜好适当放入花椒与小米辣。再加入三分之一的火锅底料，使用中火炒香就可以啦。这个时候将我们之前炸过的鸡中翅、小白菜、土豆条、藕条倒入锅中翻炒，大家可以在这个时候稍微放入一点盐。当然火锅底料的口感就已经偏咸了，如果是北方的小伙伴也可以稍微放入一点。

不断翻炒使得锅中的食材都能够沾满火锅底料化开的汤汁，翻炒3分钟并且盖上锅盖焖10分钟就可以出锅啦。当然大家如果喜欢其他食材也是可以按照上面的步骤自己添加一下，焦香麻辣的干锅鸡中翅就做好啦。大家过年的时候完全可以给父母做一下这道菜，小编相信朋友们一定能够获得父母的赞扬哒！