第期春耕云课堂第三讲

春

耕

·云课堂

第三讲

各位同学大家好，不知不觉我们的春耕云课堂已经快结束了，相信各位同学通过前两节课对我们生活中常见的蔬菜都有了更深的了解。除了之前介绍的几种植物幼苗外，本次春耕我们还播下了一些绿叶菜的种子，它们分别是上海青、生菜、菠菜和荠菜。这堂课就请各位同学和老师一起来认识一下它们吧。

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青菜篇

本次春耕选择的青菜品种是上海青。上海青又叫上海白菜、苏州青、青江菜等，是华东地区最常见的小白菜品种，江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢儿，因此，也有人把它叫做瓢儿白。上海青在亚热带及温带都有分布，在中国更是到处都有它的影子。

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青菜也是一种容易在家种植的蔬菜，切下根部水培，几周就可以尝到新长出来的青菜了。疫情期间买菜不易，家中有青菜的同学快来试试吧。

下面是老师提供给各位同学的种植小建议：

把青菜的食用部分切掉，留下水培根部，长度3~5厘米，放入容器中，注水高度盖住根部即可（1厘米）。勤换水（1~2天一次），根部或最外层叶子如有腐烂迹象需要及时扒掉。

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生菜篇

生菜原产自欧洲地中海沿岸，由野生植物驯化而来，据说是古希腊人和罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，具体年代已不可考证，传入最少有年以上。

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关于生菜还有一项有趣的习俗。广东人过元宵的时候喜欢“偷”摘生菜，据说是因为这种食物代表吉祥。而生菜和“生财”谐音，也是节庆场合常用的植物。

生菜也是一种适合阳台水培的植物。它的栽种方法与青菜相似，将切下的根部注水盖住，勤换水。生菜1~3天就能发芽，10天左右就可以吃到自己种的小生菜了，感兴趣的同学快动手试试吧！

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荠菜篇

荠菜是我们包饺子时常用的一种蔬菜，别名野菜、地菜，又叫护生草，鸡心菜、净肠草等，遍布中国南北各地。作为一种古老的食用菜，荠菜在中国的培养史最少亦有二千年以上。

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作为一种历史悠久的植物，荠菜在中国古诗文中也屡有出现。《诗经·谷风》中有“谁谓荼苦？其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。”。南宋豪放派著名诗人辛弃疾也曾写道“山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”。荠菜相貌可爱，营养价值高，还能够陶冶情操，同学们，你们认识荠菜了吗？

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菠菜篇

菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国（今尼泊尔）传入的，最初叫波棱菜，后来被简称为菠菜。

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除了是一种营养价值极高的食物，菠菜耐寒的精神和挺立的身姿也是文人寄情的对象。苏轼就写过“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”的诗句。同学们，你们对菠菜还有哪些认识吗？

趣味问答

同学们，上节课的知识小卡片大家有成功完成吗？一起来看看答案吧！

同学们，你们答对了吗？

不知不觉已经是春耕云课堂的最后一节课了，在这节课我们学习了上海青、生菜、荠菜和菠菜。同学们，通过这几次春耕云课堂，大家对我们餐桌上常见的蔬菜有更了解一些吗？老师最后给同学们留下了几道小问题，下面请同学们根据今天的介绍，来完成这一次的趣味竞答吧。小卡片的答案会在下期