一整个夏天就靠这个解馋了小白菜汆肉丸

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解馋不腻味的肉菜绝佳组合，只是丸子不太圆哦，可那又怎么样呢（傲娇脸）？好吃到没朋友，哈哈，小朋友吃了两小碗不放筷。这样的清淡做法，有营养、不腻味，整个夏天吃都没问题。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素较丰富的菜，如含量较高的钙、磷可促进骨骼发育、加速身体代谢；胡萝卜素可润泽皮肤；B族维生素可缓解精神紧张等。猪肉性味甘平，在春夏交季时食用，有很好的滋阴润燥效果。好吃可不要贪嘴哦！适合宝宝：1岁半以上。原料：猪肉克（8分瘦2分肥），小白菜克，小香葱1根，姜2片。调料：植物油1勺，盐1勺半，五香粉（或白胡椒粉）1勺尖，生抽1勺，酱油1勺，醋几滴，香油几滴。做法1.猪肉用流水冲洗一下，剁成肉泥；小白菜洗净、切小段；葱和姜切成碎末。2.猪肉泥中加入葱姜末、1勺植物油、1勺尖五香粉（或白胡椒粉）、1勺生抽、1勺盐、1勺酱油和2勺清水，搅拌均匀至上劲。3.锅里倒适量清水，开中小火后即可下入肉丸。右手抓适量肉泥，从虎口处挤出，左手拿小勺协助肉丸成型。4.所有肉丸都下锅后，加入小白菜段，转中火煮约5-6分钟至小白菜熟软，肉丸也就熟了。5.加半勺盐、几滴醋和几滴香油，搅拌均匀。6.再略煮约1分钟，基本入味后即可出锅。妈妈唠叨☆猪肉剁泥小妙招：先将肉切成薄片，然后切成丝，再切碎丁，最后直接剁泥，这样比较好剁，剁出的肉泥也比较细腻。☆猪肉泥搅拌至上劲、有抱团感，吃起来才会有弹性。肉泥中可以加一个鸡蛋，煮出的丸子嫩而不发散。我手边没鸡蛋了就没加。☆丸子可以团得小一些，易煮熟，且孩子吃起来更方便。☆可根据口味和喜好添加自己喜欢的菜，比如肉馅里可以加些藕末、豆腐末等，汤里也可以加些香菇、香菜等一起煮，口感、营养更丰富。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇