开春可以种什么蔬菜

郑华国 http://www.txbyjgh.com/zjjs/m/Index.asp?page=1

开春可以种的蔬菜是：生菜、小白菜、茄子、番茄、洋姜、眉豆、南瓜、木耳菜、空心菜、莙荙菜。

生菜

生菜喜冷凉的气候，所以播种时间一般是春秋两季进行，春季一般在2～4月份开始播种，5～6月份则可以收获，而秋播可以再8月底开始播种，9～10月份则可以收获，因为不同的品种的生菜特点不同，在选择播种时间的时候，要先了解一下所买生菜种子的说明，然后再结合上述播种时间进行播种。春、夏季节适合播种散叶生菜（比如奶油生菜，彩叶生菜），较耐热，秋、冬季节适合播种结球生菜（也叫西生菜），不耐热。

小白菜

小白菜一年四季均可栽植，但以春秋季种植为主，冬季需要在冬暖式大棚栽植，而夏季虽然也能种植，但小白菜夏季栽植虫害严重，抗逆能力差，连阴雨季，病害也很难控制，不建议夏季培植小白菜；因此，春秋是小白菜最佳栽植季节，也是小白菜口感品质最佳的季节。

茄子

茄子是一年生草本植物，生长温度在20度到30度之间，对水肥的要求也比较高，所以适合初春和初秋两个时间段种植。初春季节。初春季节的茄子在12月末到2月底都可以种植;初秋季节。初秋季节的茄子在7月初到8月底都可以种植。

番茄

番茄可以选择在每年春季的1-3月份或者秋季的7-9月份种植。番茄的种植时间需要根据番茄的品种、气候环境和种植方法来决定。春季露地种植的番茄，北方地区一般会在2-3月份种植。秋季露地种植的番茄，在长江以南的地区一般会选择在每年的7月下旬到8月初种植。

洋姜

洋姜播种于春季进行。穴播或沟播。种植株行距为50厘米见方。植穴挖松土壤施基肥后播种，但基肥不宜过多。播种深度约10厘米。播后覆土平穴。洋姜播后30天左右出苗。洋姜一年播种，收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种。

眉豆

种植眉豆可以在每年的春季进行。眉豆适合生长在温暖的环境中，春季温度逐渐升高，比较适合其生长，而且眉豆在春季会进入生长旺季，此时栽种可以提高种子的存活率和发芽率。

南瓜

南瓜这种植物一般是在春季的1-3月或者是秋季的7-8月进行种植的，因为这时的气温、气候是最适宜南瓜的生长的，一般都是采用种子直播或者是育苗移栽的方式种植。

木耳菜

木耳菜种植时间一般在3-5月份进行播种，就是初春季节，适合生长温度在20-30度的环境中生长，在播种之后中出5-6片叶子的时候就可以摘下来食用，一般我们都是吃嫩叶为主，一般采摘完之后，过15天再可以采摘一次，就这样轮回。

空心菜

空心菜在春季、夏季和秋季都是可以种植的，一般以春、夏季种植为主，南方地区露地种植时间为2-3月份，长江中下游地区一般在3-4月份种植，北方地区一般在4-8月份种植，秋季一般9月中旬前后种植，而温室种植一般在11-2月份间都可种植。不同的种植时间，空心菜的生长速度也是不一样的。

莙荙菜

莙荙菜可作到排开播种周年供应，而主要是春播和秋播两大季节，莙荙菜喜冷凉湿润的气候，在冷凉湿润的条件下栽培，产量高，品质好。种子发芽适宜温度18~25℃,营养生长适宜温度15~20℃,能耐短期-2~-3℃的低温。