天热素菜更养人,教你最好吃的做法,清爽水

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爸爸出差，早上起了个大早送娃上学，既然都起早了那就去超市转转吧，小区边上的超市每天都打折，早上去的全是大爷大妈，我这样的家庭煮妇几乎没有，估计大爷大妈会想这又是一个不求上进在家不上班的人，去的早就是好，蔬菜新鲜的能掐出水，小白菜两块钱一斤，赶紧买，花菇今天特价，赶紧来点，先不管做啥好，看上的蔬菜都买了再说，便宜不买就是亏，真的，家里人不多还是七七八八买了一袋子，回家好好吃素吧，减肥挺好。

夏天小白菜不多见，口感不甜，但是难得鲜嫩，中午做了一道蚝油香菇菜心，鲜嫩的很，这道菜真心推荐给不喜欢蔬菜的你，其实蔬菜不是不好吃，换个做法绝对能改变你对蔬菜的偏见，我自己就是不太喜欢小白菜的，特别是夏天的小白菜，味道很淡，除了煮面的时候放一些，其他做法都不喜欢，蚝油香菇菜心算是粤菜，少油少盐的做法很清爽，真心推荐给跟我一样一到夏天就刻不容缓需要减肥的人，哈哈，来吧，做菜吧。

食材：香菇八朵、菜心克、蚝油2勺、玉米淀粉1勺、大蒜2瓣、盐少许、油适量、小葱2根

做法：1、香菇切花刀，切下的香菇碎不要丢了，备用，小白菜取菜心洗好备用。

2、香菇碎、小葱、大蒜该洗的洗该切的切，备用。

3、半锅水烧开，放点盐和油，水开后菜心放进去焯烫半分钟，水再次沸腾的时候菜心捞出来放在盘子里备用。

4、平底锅放油烧热，小火煸香蒜末、香菇碎和小葱。

5、加少许热水，蚝油煮开，香菇请入锅煮入味。

6、香菇煮熟后捞出来码在盘子里，剩下的汤汁加点淀粉水勾个芡，淀粉水不要加太多了，薄薄的一层芡汁就好，太厚重影响口感。

7、煮好的芡汁均匀淋在香菇和菜心上，撒点葱花就可以了。

温馨小贴士：

1、开水烫菜心，加少许油和盐，菜心煮熟后颜色还是翠绿不会变色，看起来更有食欲。

2、清洗菜心的时候用盐水泡一下，可以去除农药残留，吃起来更健康。

3、香菇切花刀剩下的碎丁不要扔掉，留着跟大蒜一起调味也不错，别浪费。

姚钱树妈妈，美食原创作者，