童年的美味,苏北地区最爱,肉质鲜美,就是

2025/7/16 来源：不详

向大家介绍一道足够吸睛的美味——豆丹

（图片来源于网络）

豆丹，主要以桑叶、豆叶为食，是我国除桑蚕外的第二大蚕类。大家都知道柞蚕蛹可食用，且营养极为丰富，并且含有人体不能自行合成的氨基酸，同时，其中所含有的蛋白质，矿物质等成分对某些心血管疾病、糖尿病治疗有一定的作用。但今天，小编要向大家介绍的并非柞蚕蛹，而是豆丹。

（图片来源于网络）

除了烤青蚕还有油炸青蚕，小白菜炒蚕肉，鸡蛋炒蚕肉，辣椒芹菜炒蚕肉，蚕肉炒小葱等等。

雞蛋抱豆丹

原料

主料：豆丹半碗雞蛋四個

輔料：蔥適量姜適量紅椒適量青椒適量

調料：鹽適量胡椒粉適量香油適量

詳細步驟

1、準備好原料。

2、把雞蛋打入豆丹中，放入鹽、胡椒粉和50克的水攪拌均勻。

3、蔥和姜切成末。

4、青紅椒用刀削成小塊。

5、鍋坐火上，入油燒熱，入豆丹液。

6、煎熟成一小塊一小塊的，裝出備用。

7、鍋中入油，加入蔥、姜炸香。

8、加入青紅椒炒到約八成熟。

9、倒入豆丹塊炒一炒，加入少量的鹽炒勻，淋入香油出鍋。