不起眼的它可以清热除烦通利胃肠,钙含量

大家好，我是飘雪的季节，在这里我会分享自己的一些美食，以及制作方法和窍门。希望我们以美食为桥梁相遇、相知，成为好朋友，在美食的道路上，路越走越宽广，让家人品尝到更多的美食。

小白菜是老百姓餐桌上的常见蔬菜，可煮可炒、可做汤也可以凉拌。小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、烟酸、维生素C和B2，钙的含量较高，约是大白菜的2—3倍，而它的胡萝卜含量是大白菜的74倍。小白菜具有清热除烦、行气袪瘀、消肿散结、通利胃肠的作用。

小白菜，素食时我喜欢炖着吃，和豆腐一起。小白菜的清香在入口的那一瞬间就被味觉发现了。荤食时小白菜和猪肉，我喜欢做成馅，包子、饺子、馅饼、馄饨用上它，每一种面食都是美味。世间的美味就藏在那最普通的蔬菜里，只要你用心去做，它终究成为家人眼中、口中的美味。

白菜小肉包的做法：

原料：面粉克，猪肉馅克，小白菜克，盐4克，蚝油8克，姜粉1克，花椒粉1克，老抽4克，生抽8克，玉米油6克，香油3克，葱花4克，白糖2克，酵母粉2克，清水克。

步骤：

1、原料：面粉、小白菜和猪肉馅。

2、面粉倒入大一点盆中，加入白糖、酵母粉和清水和成软一点的面团，放盆中盖保鲜膜醒发。

3、处理小白菜，将小白菜洗净，用料理机打碎后，撒点盐，将水分杀出并挤出水分。

4、猪肉馅中加入盐、蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、玉米油、葱花搅拌均匀，加入白菜再搅拌，最后加香油提味即可。

5、醒好的面团放置在面板上，揉光滑后分成等大的小面剂，每个小面剂大约13克左右。将小面剂擀成圆形面片。

6、放入适量的白菜猪肉馅，包成小包子，并收好封口。

7、我喜欢将包子包得小一些，两口一个的。包子包好后，再放置20分钟醒发一下。

8、锅中烧开水，将小包子逐个放入锅中，每个包子之间留一点空隙。锅上气后，蒸18分钟即可。

美味又漂亮的白菜小肉包出锅啦，端上桌一会就抢光喽。

小技巧：

小白菜的水分较多，所以在切碎后要撒点盐杀出水分来。拌肉馅时，白菜要后放，防止白菜产生的水分过多。包子包好后，一定要有再次醒发的时间，等面皮膨胀后再入锅蒸。面粉里加点白糖，有利于面团的醒发。