大蛤蜊怎么做好吃大蛤蜊的吃法

2023/12/12 来源：不详

主料：蛤蜊克调料色拉油适量食盐4克味精2克蒜6瓣花椒适量

干辣椒适量料酒10克香菜适量

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死亡的蛤蜊还可以吃吗？

死亡不久的蛤蜊是可以正常食用的，不过，味道已经不再鲜美了，所以我们对于蛤蜊，在吃的时候就要注意了，选择吃新鲜的还是最好的选择，味道是比较出色的，而且营养价值也比较高

干蛤蜊肉怎么做汤？

1、把蛤蜊清洗干净。

2、小菜白用盐水洗净，控干。

3、把蛤蜊放锅里煮到开口。

4、取下蛤蜊肉。

5、把小白菜切段，准备葱姜末。

6、锅热后加油，葱姜末爆香后倒入小白菜翻炒到软，再将前面煮蛤蜊的汤倒入，炖到小白菜熟烂。

7、出锅前把蛤蜊肉和壳一起下锅翻炒一会儿，调味。

8、出锅装盘即可。

蛤蜊的营养价值是什么？

蛤蜊的脂肪含量低，胆固醇和24-亚甲基胆固醇、蛋白质的含量比较高，能够滋阴、利水。除此之外，蛤蜊中还含有丰富的碘元素，对于缺碘引起的甲状腺肿大等疾病有辅助治疗作用。

清酒煮蛤蜊怎么做？

-简介-

蛤蜊是一种价格不贵非常实惠，口味鲜美，一般的菜市场都能买到，就是这种常见的蛤蜊，使得多少人为其流连忘返，垂涎欲滴。小身材有大味道，吃了还想吃，根本停不下来。为什么有那么好吃的蛤蜊呢？接下来酒香浓郁的清酒煮蛤蜊的做法将为大家揭晓。

-原料（1~3人份）-

蛤蜊克清酒10克油适量

-调料-葱花适量姜丝适量大蒜适量干辣椒1个

-小技巧-

1、菜场的蛤蜊一般不可能都是活的，蛤蜊还是需要挑选滴，谁也不想吃到发臭的蛤蜊吧，吃了不新鲜的死蛤蜊小则影响心情，大则可能会造成腹泻。

2、活的蛤蜊特征：在水里舌头半吐，用手一碰会立马缩回壳里，这种蛤蜊最新鲜。还有个最明显的特征就是活的蛤蜊会喷水。

3、清酒的味道辛辣，加上蛤蜊本身的鲜味，两者放在一起简直是相得益彰。

-清酒煮蛤蜊做法-

1清洁蛤蜊，现在买来的蛤蜊基本都处理的比较干净，没有太多泥沙，直接搓洗干净即可使用，如果实在很脏可用淡盐水或者滴几滴油的水，浸泡一小时左右使得蛤蜊吐尽泥沙。

2锅中倒入油、蒜、姜丝、干辣椒炒出香味，注意不要炒时间太久，不然都炒焦了，炒的时候多翻炒几下，大概翻炒5-10秒就可以了。

3倒入蛤蜊，再倒入清酒（清酒可以多一些，清酒越多酒香越浓烈），稍做翻炒盖上锅盖焖至蛤蜊开口然后撒入葱花。

4然后就可以装盘了，享受清酒煮蛤蜊带来的美味吧。

-营养密语-

清酒可以抗衰老，而蛤蜊可以滋阴润燥