这几种东北菜你吃过么南方人快拿走北方人

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这几种东北菜你吃过么？南方人：快拿走！北方人：真香！

中国是一个美食大国，饮食文化源远流长，每个地区都有每个地区的特色美食，东北菜的特点就是分量大、味道浓厚，种类丰富、荤素搭配，大家围坐在热乎乎的火炕上边吃边聊，有说有笑，很随意也很豪爽，这也和东北人的性格特点特别像，和南方的精致美观形成鲜明对比。

东北菜的代表菜有：杀猪菜、东北大乱炖、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、白肉血肠等，东北人最喜欢的做菜方式就是“炖”，炖菜味道醇厚，有菜有汤吃起来特别的过瘾，给东北人一口锅，不管是天上飞的、地上跑的、水里游的，东北人都能给你炖出独具东北特色的味道来。

虽然在“八大菜系”里没有东北菜，可是这也丝毫不影响东北菜在人们心中的地位。这几种东北菜你吃过没？南方人表示没食欲，北方人却爱到极致。

1、东北蘸酱菜

东北人对于大酱的喜爱可以说到了没有酱就吃不下饭的程度了，在东北，每顿饭中少不了的就是酱，各种青菜瓜果都可以拿来蘸酱，做法也比较简单，就是把黄瓜、萝卜、小白菜、大葱等洗干净切段，直接蘸酱吃，当然不太讲究的也可以不切，酱可以是鸡蛋酱也可以是辣椒酱，可根据口味来定。对于生吃蔬菜南方人表示是完全接受不了的，蔬菜不煮熟就直接吃对他们来说简直在开玩笑一样。

2、东北大乱炖

东北乱炖在东北是比较家常的一道菜了，做法也比较简单，就是将土豆、豆角、玉米、茄子、青椒、肉类等一起放在锅里炖，锅边还能贴上几个锅贴，这样有菜有主食，一锅就解决了一顿饭。对于这种做法南方人表示很不解：这么多的食材放在一起那不是味道都混了吗？这还能吃吗？作为常吃东北大乱炖的我在这里可以打包票，虽然说这道菜卖相不怎么样，可是味道还是不错的，吃一次保证让你想吃第二次。

3、白肉血肠

相信大家都听过雪村的那首《东北人都是活雷锋》，里面有一句歌词：翠花，上酸菜！这里的酸菜就是东北白肉血肠中必不可少的酸菜了。在东北，人们在临近过年会杀年猪，这也是宴请亲朋好友的招牌菜。

白肉血肠的做法就是，猪五花肉切片，猪血加上各种调料，灌进猪大肠中，蒸好的血肠切小段，再和五花肉酸菜一起炖，这道菜吃起来鲜香味醇，酸菜爽脆开胃，深受东北人喜欢，可是南方人看过之后却表示根本没胃口。

4、冻梨

冻梨是东北人冬季里一定要吃的“冻货”，冬天外面飘着大雪，坐在暖和的屋子里啃着冻梨，那感觉别提多爽了。不仅是冻梨，冻柿子、冻葡萄、冻草莓，好多水果都能冻起来吃，也别有一番风味。冻梨有两种吃法，一种是放在水里融化了变软了吃，另一种是冻着直接切片来吃，放在嘴里冰冰凉凉，像雪糕一样，还带着梨的香甜，别提多好吃了。南方人看冻梨就很迷惑了，他们感觉冻梨看起来黑漆漆的，又凉又硬，搞不懂为啥东北人这么喜欢。

朋友们，你们吃过这几种东北美食吗？