中考前给孩子吃点天然解压菜,缓解紧张

现在大部分地区的中考已经进入最后的倒计时，和前段时间的高考一样，中考也牵动着学生和家长们的心，让大人和孩子都打起了十二分的精神，考生忙着紧张备考，家长忙着操心孩子的备考心态和精神状态，还要想着法子顾好孩子的饮食问题。

给孩子解压，除了口头的鼓励和开导，还可以从饮食入手，给孩子吃一些解压的食物，帮助孩子保持良好的心理状态。都知道吃甜食可以解压，但甜食中的糖分和脂肪都比较高，不适合常吃，不如要找一些新鲜蔬菜，既能帮孩子解压，又兼顾了健康和营养。

鸡毛菜正是夏天新鲜上市的蔬菜，也就是我们常说的小白菜，因为长得像鸡毛，所以有了鸡毛菜这个名称。鸡毛菜含有丰富的维生素B1、维生素B6和泛酸等营养成分，又缓解精神紧张的功能，在考试前多吃一点鸡毛菜，有助于保持平静的心态，轻松上阵才能有好的发挥，考出好成绩！

鸡毛菜一般是清炒着吃，给中考的孩子吃，可以搭配一些其他的菜，炒出一盘味道更丰富，营养更全面的菜，加入两三片脆皮豆腐和少量毛豆一起炒，吃起来开胃又爽口。

食材鸡毛菜少量脆皮豆腐两道三片毛豆少量

配料小米椒3个蒜三瓣胡椒少许鸡精少许

鸡毛菜清洗干净，放进淡盐水里面浸泡一会儿，除去农药残余。

捞出沥干水分，撒盐抓均匀，析出里面的水分，然后切碎，挤出里面的水分。

毛豆洗干净，脆皮豆腐切小段，蒜剁碎，小米椒切碎。

锅烧热，倒油烧热后放入小米椒炒几下，然后放入蒜蓉，再倒入毛豆炒至断生。

倒入脆皮豆腐，稍微炒一会儿，然后放入一茶匙盐，炒匀后再倒入少量生抽翻炒均匀。

倒入挤掉了水分的鸡毛菜超均匀，加入胡椒和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

一定要快炒，让鸡毛菜保持清脆的口感和鲜绿的色泽，炒的时间过长会让鸡毛菜中的营养成分流失。

因为鸡毛菜属于寒性食材，如果你家孩子的脾胃虚寒，或者有腹泻的情况，就不要多吃鸡毛菜。鸡毛菜要现炒现吃，不能过夜，一般绿色蔬菜都不能过夜吃，因为其中的硝酸盐在储存一段时间后会变成亚硝酸盐，属于造成胃癌的一种有汗物质，对健康不利，这一点也是要特别注意的。

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