10道超好吃的素菜做法,十一假期,每天做

北京治疗白癜风费用 http://m.39.net/pf/bdfyy/

十一家宴，叶子整理了20道食谱，昨天分享了10道“轻食”肉菜，都是很低脂的一些肉类做法，今天来分享10道素菜的做法。

一、凉拌手撕豇豆

食材：

豇豆克、干辣椒5个、干花椒少许、生抽适量、大蒜三瓣、凉开水适量、米醋少许、油适量、蚝油少许

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、锅里加入足量水烧开，加入少许盐和油，放入清理干净的豇豆煮四五分钟至豇豆熟。

3、捞出豇豆放入凉开水中。

4、将豇豆撕开。

5、将干辣椒放入锅里煮几分钟，这样会去掉辣椒的生辣味道，吃起来不容易上火，也不会太辣，但依然有辣椒的香味。

6、将煮过的辣椒切成小段，加入蒜末、花椒，另起锅烧将油烧到微微冒烟，将热油淋入，然后加入一勺生抽、四勺凉开水，少许蚝油和少许米醋，拌匀成调味汁。我用的小瓷白勺，具体多大的勺根据用量来决定，调味汁的口味也根据个人的口味来进行调整。因为生抽、米醋和蚝油里含盐，所以不用额外加盐。

7、淋入调味汁即可。

二、凉拌秋葵

秋葵克、生姜一块、大蒜三瓣、芝麻香油10克、生抽15克、蚝油5克、香醋5克、凉开水15克、泡椒一个

1、准备好原材料。

2、生姜和大蒜切成末，泡椒切碎。

怕辣的泡椒就别放了，我家泡椒是自己坛子里泡的，并不怎么辣，做菜的时候喜欢加一点提味和增色。

3、生姜、大蒜、泡椒，装一起，将菜籽油和芝麻香油各10克倒入锅里，烧到表面微微冒烟后淋入。

用多一点的油来浇是因为油多才能浇透，然后将油倒出一部分留着它用，直接用这么多油拌秋葵的话用油量就多了。

没有菜籽油和芝麻香油的就用普通的植物油，味道略减。

4、加入10克生抽、5克蚝油、5克香醋、15克凉开水，拌匀。

我用的是腊八醋，味道很棒，做法在