蒜泥小白菜清新爽口清肝明目十月必荐家常菜

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蒜泥小白菜，小白菜富含丰富的矿物质和维生素，其味甘、性平，具有解热除烦，通利肠胃，促进新陈代谢的作用。金秋十月正是应季的蔬菜。

蒜泥小白菜自然最少不了的配料就是蒜瓣，再加上少许辣椒增味。

蒜泥小白菜，1.先将蒜瓣拍成蒜泥，入油锅中爆香出味。

蒜泥小白菜，2.将洗净的小白菜与切好的辣椒粒，放入锅中翻炒。

蒜泥小白菜，3.放入食盐少许，清水少许爆炒。做小白菜不建议添加过多调味料。不建议放鸡精。

蒜泥小白菜，4大火快速收汁出锅即可。注意放水适量，小白菜不易久烧，以免影响口感。