用很普通的食材一样可以做出高品质高颜值

仰慕已久的一款美食，因为这道菜的馅料最好吃的是用虾仁、火腿加香菇和五花肉末加调料混合均匀的。家里的食材不齐一直没能做出来，食材齐全的时候又不想做，不知道有没有朋友会跟我一样呢？做美食的时候需要好心情，心情好的时候做出来的食物口感更好，就是什么心情就做出什么食物吧，我就是这样的人，所以每次有我特别喜欢的菜肴的时候我必须要等到心情舒适的时候再来做的。这样做出来的味道最满意。

这几天越发想要吃这道菜了，今天正好有时间，心情也舒适，可家里只有豆腐和鸡蛋，因为天天下雨的原因，我确实不想下楼，可今天特别想要吃，也特想要做这道菜，还在心里有点小愧疚，昨天老公买豆腐买多了，我骂了他好半天的，现在这道菜不正是需要豆腐吗？想想心里就难受了，想着想着为了我的愧疚之心就更想做这道菜等他回来高兴的吃一顿美美的大餐了。

想着就要做着，只能就地取材试试手了，就在冰箱里翻出了一块猪瘦肉和一些蚕豆，这怎么办呢，想了想就上楼摘了点小白菜做装饰用吧，可太单调了怎么办，想起了还有橙皮和枸杞的，就用来搭配小白菜做装饰用应该还行吧，就大胆的尝试着做起来了。

我一边做一边吞着口水，等老公回家的时候正好我把它摆拍完成，他一看就说好看、好吃，食欲大增，我说那完了，这样不是又要多吃饭了吗？怎么办呢……吃完去散步吧！

食材明细：主料食材，北豆腐克，鸡蛋白2至3个，盐1.5克，生姜汁1克，白胡椒粉1克，清水30-50克，糖1克。

馅料50克，（馅料食材可随自己喜好添加，我是用的猪瘦肉加鸡蛋黄，加淀粉、料酒、胡椒粉、盐、味精调匀即可，因为我家里只有猪瘦肉了）装饰材料和图形随意，抹盘底的猪油适量。淀粉水适量，勾芡汁用的食用油少许。

第一步：把主料食材全部放入料理机中，一起打成糊状

第二步：把猪油抹匀盘底，这步要抹均匀（最好用平底盘）

第三步：把打好的豆腐泥倒五分之二在盘中，抹平

第四步：再放入先拌好腌制好的馅料，抹平，放入开水锅中蒸3分钟

第五步：3分钟后再加入五分之二的豆腐泥在馅料上面，抹平，继续蒸1分钟

第六步：1分钟后取出豆腐盘子，把边缘切整齐成圆形，再把剩下的豆腐泥在边缘抹平成立体形

第七步：这个时候就可以在上面摆出自己喜欢的图形了

第八步：摆好图形后，继续放入开水锅中蒸1分钟

第九步：这个时候就可以把淀粉放入碗中，加入适量清水拌匀

第十步：锅中倒入少许清水，加入少许明油，撒上少许味精烧开

第十一步：淋入调好的淀粉水，快速搅拌均匀成玻璃芡汁

第十二步：把调制好的玻璃芡汁淋在蒸好的豆腐上面即可

是不是很简单呢，食材简单，做法也简单，在家什么时候想吃什么时候自己就可以做出来，而且来客人的时候，把它端上一盘也是非常撑门面的哦！

小贴士：豆腐打糊的时候加水的量要看豆腐的吸水量来定，如果豆腐本身的水分比较多就少加点清水，蒸的时间不要太长，蒸老了会影响口感。馅料食材新鲜就好，喜欢什么食材由自己决定。

我是林乡的厨房，大家如果喜欢我的菜就请